Na 4 kusy: 8 malých portobello hríbov 175 g tortilla chipsov 150 g uvarenej čiernej fazule 115 g vegánskej mozzarelly, nastrúhanej 2 polievkové lyžice nahrubo nasekanej čerstvej petržlenovej alebo koriandrovej vňate 1 čajová lyžička soli 3 polievkové lyžice ryžovej múky 2 lyžičky sójovej múky rozmiešané v troške vody (alebo iná náhrada za vajíčka) 4 polievkové … Čítať ďalej
Pre 4 osoby: 2 polievkové lyžice sezamového oleja 250 g hnedých šampiňónov (alebo iných húb), nakrájaných na plátky 140 g bambusových výhonkov, nakrájaných na plátky 1 väčšia biela cibuľa, nakrájaná na plátky 30 g čerstvého zázvoru, nakrájaného nadrobno alebo nastrúhaného 2 polievkové lyžice cesnaku, nakrájaného nadrobno štipka soli 1/3 šálky vody 1/3 šálky sójovej omáčky … Čítať ďalej
Na 4 porcie: 2 polievkové lyžice čerstvej citrónovej šťavy 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja 2 polievkové lyžice ryžového octu 1/4 šálky jemne pokrájanej jarnej cibuľky 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia 1/2 čajovej lyžičky jemnej morskej soli 1 polievková lyžica čerstvej bazalky 1 polievková lyžica čerstvej kučeravej petržlenovej vňate 1/2 čajovej lyžičky sušeného … Čítať ďalej
3 väčšie mrkvy, ošúpané a nakrájané na menšie kúsky 1 šálka (100 g) odkôstkovaných čiernych olív 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja soľ a čerstvo mleté čierne korenie toasty V mixéri najemno rozmixujeme olivy s mrkvou. Pridáme olej, okoreníme a podľa potreby osolíme. Podávame s toastami.
Na 4 porcie: 1 polievková lyžica sezamového oleja 3 polievkové lyžice nadrobno nakrájanej šalotky 2 strúčiky cesnaku, prelisované 3 a 1/2 šálky (450 g) nakrájanej mrkvy 1 polievková lyžica mletej rímskej rasce (kumínu) 1 čajová lyžička hrubozrnnej morskej soli 3 šálky vody 4 kopcovité lyžice petržlenovej nátierky (recept nižšie) Vo veľkom hrnci zmiešame olej, šalotku, … Čítať ďalej
Na 1 koláč: Na cesto: 2 šálky (200 g) nastrúhanej cukety 1 šálka (100 g) nastrúhanej mrkvy soľ 2/3 šálky (100 g) celozrnnej múky 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja voda podľa potreby Na plnku: 250 g tofu, nakrájaného na kocky 3-4 polievkové lyžice tahini 3-4 polievkové lyžice miso pasty pár lístkov čerstvej bazalky … Čítať ďalej
Na 8 kusov: 400 g konzerva šošovice 1 väčšia cibuľa, nahrubo nakrájaná 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja soľ a čerstvo mleté čierne korenie 4 ošúpané paradajky, nakrájané na väčšie kocky 500 g nasekaného špenátu 2 čajové lyžičky balzamikového octu 8 krajcov opečeného chleba 1 strúčik cesnaku Na troche oleja popražíme 5 minút cibuľu. Osolíme. … Čítať ďalej
450 g mladých červených zemiakov, neošúpaných 450 g mladých žltých zemiakov, neošúpaných 1/2 šálky extra panenského olivového oleja 1/2 šálky sójovej omáčky 4 -6 veľkých šampiňónov (najlepšie portobello) 1 šálka neochuteného sójového mlieka 1/4 šálky rastlinného masla 1/4 šálky lahôdkového droždia 1 šálka jarnej cibuľky, pokrájanej na malé kocky 1 čajová lyžička cesnakového prášku 1 … Čítať ďalej
Pre 2-3 osoby: 1 šálka ovsených vločiek 1/4 šálky ryžovej múky 1/4 šálky strúhaného kokosu 8 nahrubo nasekaných brazílskych (para) orechov 1/4 šálky nasekaných pekanových orechov 1 polievková lyžica sezamových semienok 1/4 čajovej lyžičky jemnej morskej soli 2 polievkové lyžice repkového oleja 1/4 šálky + 1 polievková lyžica sirupu z agáve 1/2 čajovej lyžičky čistého … Čítať ďalej
Pre 4 osoby: 1 kg ošúpaných sladkých zemiakov, nakrájaných na väčšie kúsky 2 čajové lyžičky sójovej omáčky 100 g múky 1 čajová lyžička soli 1/2 čajovej lyžičky hnedého trstinového cukru 3 polievkové lyžice nakrájanej jarnej cibuľky rastlinné maslo na praženie Jogurtová omáčka: 100 g bieleho nesladeného sójového jogurtu 2 polievkové lyžice olivového oleja 1 polievková … Čítať ďalej
veggiecookin 