grilovane hriby so zemiakovou plnkou

Šampiňóny so zemiakovou plnkou

450 g mladých červených zemiakov, neošúpaných 450 g mladých žltých zemiakov, neošúpaných 1/2 šálky extra panenského olivového oleja 1/2 šálky sójovej omáčky 4 -6 veľkých šampiňónov (najlepšie portobello) 1 šálka neochuteného sójového mlieka 1/4 šálky rastlinného masla 1/4 šálky lahôdkového droždia 1 šálka jarnej cibuľky, pokrájanej na malé kocky 1 čajová lyžička cesnakového prášku 1 … Čítať ďalej

sweet potato cakes

Placky zo sladkých zemiakov

Pre 4 osoby: 1 kg ošúpaných sladkých zemiakov, nakrájaných na väčšie kúsky 2 čajové lyžičky sójovej omáčky 100 g múky 1 čajová lyžička soli 1/2 čajovej lyžičky hnedého trstinového cukru 3 polievkové lyžice nakrájanej jarnej cibuľky rastlinné maslo na praženie Jogurtová omáčka: 100 g bieleho nesladeného sójového jogurtu 2 polievkové lyžice olivového oleja 1 polievková … Čítať ďalej

sweet potato po' boys

Bagety so sladkými zemiakmi, feniklovou marmeládou, aioli a coleslaw šalátom

Na 4 sendviče: 1 veľký sladký zemiak Feniklová marmeláda: 2 polievkové lyžice olivového oleja 1 fenikel, nakrájaný na tenké pásiky 2 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky 2 šalotky, nakrájané na tenké plátky štipka soli 2 polievkové lyžice sirupu z agáve Aioli: 1/3 šálky vegánskej majonézy 1/2 čajovej lyžičky zmesi korenia na morské plody 1 … Čítať ďalej

madarsky gulas

Maďarský guláš

Pre 4 osoby: 100 g sójového granulátu zeleninový vývar 3 polievkové lyžice sójovej omáčky 1 čajová lyžička sladkej mletej papriky 1/2 čajovej lyžičky štipľavej mletej papriky soľ, čerstvo mleté čierne korenie 500 g zemiakov 3 stredne veľké cibule 100 g šampiňónov 1 zelená a 1 červená paprika, zbavené semienok 3 polievkové lyžice slnečnicového oleja 4 … Čítať ďalej

chorizo and potato lasagna bake

Zemiaková lasagna

Pre 4-6 osôb: 900 g zemiakov, nakrájaných na tenké plátky Poleva: 1 šálka nesladeného sójového mlieka 1/4 šálky extra panenského olivového oleja 1 polievková lyžica kukuričného škrobu 1 polievková lyžica jemného octu 1 strúčik cesnaku, prepolený 1 čajová lyžička cibuľového prášku 1/2 čajovej lyžičky morskej soli čerstvo mleté čierne korenie Na omáčku: 2 čajové lyžičky … Čítať ďalej

patatas bravas frittata

Vegánska frittata so zemiakmi

Pre 4 osoby: 1 konzerva (425 g) drvených paradajok 1 fľaša (793 g) celých pečených červených paprík, precedená a papriky nakrájané nadrobno 8 strúčikov cesnaku 1 polievková lyžica mletého čili korenia 1/2 čajovej lyžičky jemnej morskej soli 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia 2 polievkové lyžice cibuľového prášku 2 polievkové lyžice mletej papriky 2 polievkové … Čítať ďalej

cumin spiked roasted sweet potato fries

Korenené hranolky zo sladkých zemiakov

Na 4 porcie: 3 veľké sladké zemiaky 2 čajové lyžičky zemiakového škrobu 1 a 1/2 čajovej lyžičky garam masaly 1 čajová lyžička mletého kumínu 3 polievkové lyžice olivového oleja soľ Rúru predhrejeme na 230°C. Plech vyložíme papierom na pečenie. Zemiaky umyjeme a necháme vyschnúť. Narežeme ich na 5 mm hrubé hranolky. V miske zmiešame zemiakový … Čítať ďalej

scalloped potato pie

Bešamelový zemiakový koláč

Na 1 koláč: 245 g vegánskeho lístkového cesta 615 g zemiakov, nakrájaných na tenké plátky 2 čajové lyžičky jemnej morskej soli 1/2 šálky (80 g) karamelizovanej cibule Na bešamelovú omáčku: 1 šálka nesladeného rastlinného mlieka 113 g rastlinného krémového syru 2 veľké strúčiky cesnaku 1 stredne veľká šalotka 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymianu 1 čajová … Čítať ďalej

purpurova zemiakova polievka

Purpurová zemiaková polievka

Pre 4 osoby: 1 čajová lyžička olivového oleja 1 malá cibuľa, nasekaná najemno 2 papričky jalapeño, zbavené semienok a nakrájané na plátky 2 bobkové listy 3 strúčiky cesnaku, nasekané nadrobno 4 šálky zeleninového vývaru 900 g purpurových zemiakov, nakrájaných na 2 cm kocky 1/2 čajovej lyžičky soli 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej alebo koriandrovej vňate … Čítať ďalej

irsky zemiakovy hrniec so seitanom

Írsky zemiakový hrniec so seitanom

Pre 4 osoby: 2 čajové lyžičky olivového oleja 2 šálky seitanu, pokrájaného na tenké plátky 1 malá cibuľa, rozštvrtená a potom nakrájaná na tenké plátky 1/2 čajovej lyžičky soli 3 strúčiky cesnaku, prelisované čerstvo mleté čierne korenie 1 čajová lyžička sušeného tymianu 2 bobkové listy 1 šálka svetlého piva 550 g lojovitých zemiakov, ošúpaných a … Čítať ďalej