rucola pesto

Gnocchi s rukolovým pestom

Pre 4 osoby: 900 g múčnatých zemiakov 1 čajová lyžička soli 4 polievkové lyžice/50 g rastlinného masla 1 malé vajce, rozšľahané 2 šálky/250 g bielej múky Rukolové pesto: 100 g rukoly najemno nastrúhaná kôra z 1 chemicky neošetreného citróna 2-3 strúčiky cesnaku 1/2 šálky/50 g vlašských orechov 3/4 šálky/200 ml dobrého olivového oleja 50 g … Čítať ďalej

tagine of baby eggplants

Tažín z baby baklažánov s koriandrom

Pre 4 osoby: 1-2 polievkové lyžice olivového oleja 1 polievková lyžica rastlinného masla alebo ghí 1-2 červené cibule, nakrájané na pásiky 3-4 strúčiky cesnaku, prelisované 1-2 červené čili, zbavené semienok a nakrájané na tenko 1-2 čajové lyžičky kumínových semienok, opečených a rozdrvených 1-2 čajové lyžičky koriandrových semienok, opečených a rozdrvených 2 čajové lyžičky hnedého cukru … Čítať ďalej

poached eggs on spinach with yogurt and spiced butter

Vajcia na špenáte s jogurtom a koreneným maslom

Pre 4 osoby: 1 malý strúčik cesnaku, prelisovaný 200 g gréckeho alebo sójového jogurtu 1 bochník tureckého chleba 3 polievkové lyžice rastlinného masla 1/2 čajovej lyžičky kumínových semienok 1/2 čajovej lyžičky sušených čili vločiek 1/2 čajovej lyžičky morskej soli 1 polievková lyžica olivového oleja 400 g špenátu 8 veľkých vajec morská soľ a čerstvo mleté … Čítať ďalej

wild mushroom lasagne

Hubové lasagne

Pre 8 osôb: 4 polievkové lyžice/50 g rastlinného masla 2 polievkové lyžice olivového oleja 1 veľká cibuľa, pokrájaná na drobno 2 strúčiky cesnaku, nakrájané na drobno 2 bobkové listy 1 kg lesných húb, nakrájaných na plátky 1 šálka/250 ml zeleninového vývaru 1 polievková lyžica paradajkovej pasty/pyré 375 g čerstvých plátkov cesta na lasagne 300 g … Čítať ďalej

wild mushroom lasagne

Turecký chlieb

Na 2 malé chleby: 230 g bielej múky 200 ml teplej vody 1 čajová lyžička sušeného droždia štipka soli štipka cukru 1/2 polievkovej lyžice olivového oleja 1 polievková lyžica sójového mlieka rozmiešaná s 1 vajíčkom sezamové semienka na posypanie Vo vode rozmiešame štipku múky, pridáme droždie a cukor a necháme pol hodinu postáť. Vo veľkej … Čítať ďalej

vegan chocolate brownies

Vegánske čokoládové brownies

Prísady na 1 formu: 2 a 1/4 šálky celozrnnej múky 2 šálky hnedého cukru 2 čajové lyžičky prášku na pečenie 1 čajová lyžička soli 1 šálka nesladeného kakaového prášku 1/2 šálky čokolády nalámanej na malé kúsky 1/2 šálky olivového oleja 1 a 1/2 šálky vody 4 čajové lyžičky jablčného octu 1/2 šálky veľmi zrelých banánov, … Čítať ďalej

sweet potatoes

Sladké zemiaky s indickým korením a kokosovým pestom

Pre 4 osoby: 4 očistené sladké zemiaky, asi 250 g každý 1 čajová lyžička kumínových semienok 1 čajová lyžička koriandrových semienok 2 toboľky kardamonu 3 polievkové lyžice slnečnicového oleja 1 čajová lyžička hnedého cukru Na kokosové pesto: 25 g čerstvého koriandru 1 strúčik cesnaku, prelisovaný 1 zelené čili, zbavené semienok a nakrájané na drobno štipka … Čítať ďalej

celery and cashew soup

Zelerová polievka s kešu orechmi

Pre 6-8 osôb: 1 polievková lyžica margarínu 3 šálky zeleru (buľvy), nakrájaného na kocky 4 stonky zeleru 2/3 šálky kešu orieškov 4 šálky vody 1 zemiak, nakrájaný na kocky 2 šálky sójového mlieka soľ a čierne korenie Margarín rozpustíme v hrnci s hrubým dnom a opečieme na ňom zeler, stonkový zeler a kešu oriešky do … Čítať ďalej

huevos rancheros

Huevos rancheros

Pre 2 osoby: 1 polievková lyžica sójovej omáčky 1 cibuľa, nakrájaná na drobno 1 zelená paprika, zbavená semienok a nakrájaná na drobno 1 červené čili, zbavené semienok a nakrájané na drobno 1 strúčik cesnaku, prelisovaný 1 čajová lyžička mletého kumínu 400 g konzerva drvených paradajok 2 veľmi čerstvé vajcia morská soľ a čerstvo mleté čierne … Čítať ďalej

cinnamon porridge

Škoricová ovsená kaša

Pre 2 osoby: 2/3 šálky (80-100 g) ovsených vločiek 2 polievkové lyžice pšeničných klíčkov 1 čajová lyžička mletej škorice 1 a 1/4 šálky (300 ml) sójového mlieka štipka soli 4 polievkové lyžice mandlí 1 šálka (100 g) čerstvých malín 1 stredný banán, nakrájaný na plátky 4 čajové lyžičky javorového sirupu Ovsené vločky, pšeničné klíčky a … Čítať ďalej