chorizo and potato lasagna bake

Zemiaková lasagna

Pre 4-6 osôb: 900 g zemiakov, nakrájaných na tenké plátky Poleva: 1 šálka nesladeného sójového mlieka 1/4 šálky extra panenského olivového oleja 1 polievková lyžica kukuričného škrobu 1 polievková lyžica jemného octu 1 strúčik cesnaku, prepolený 1 čajová lyžička cibuľového prášku 1/2 čajovej lyžičky morskej soli čerstvo mleté čierne korenie Na omáčku: 2 čajové lyžičky … Čítať ďalej

chipotle black bean tostadas with avocado

Tostada s čiernou fazuľou a avokádom

Pre 4 osoby: 2 polievkové lyžice olivového oleja, plus trochu na potretie 1 cibuľa, narezaná na kocky 2 a 1/2 čajovej lyžičky mletého kumínu (rímskej rasce) 4 šálky uvarenej čiernej fazule alebo 2 x 425 g konzervy, precedené a prepláchnuté 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia soľ 8 kukuričných tortíl šťava z 1 limetky 1/2 hlávky … Čítať ďalej

tamarindovy bbq tempeh

Tamarindový BBQ tempeh s batátmi

Pre 4 osoby: Omáčka: 4 strúčiky cesnaku, nasekané nadrobno 1 polievková lyžica nastrúhaného čerstvého zázvoru 1/4 šálky zeleninového vývaru 2 čajové lyžičky arrowroot prášku (alebo iného škrobu) rozpustené v 1/4 šálke vody 2 polievkové  lyžice rajčinového pretlaku 1 polievková lyžica tamarindového koncentrátu 3 polievkové lyžice sirupu z agáve alebo javorového sirupu 2 polievkové lyžice sójovej … Čítať ďalej

pasta alla formiana

Pasta alla formiana

Pre 4 osoby: 1/4 šálky (60 ml) extra panenského olivového oleja 4 malé mäsité paradajky, narezané na 6 mm hrubé plátky 2 a 1/2 šálky (590 ml) rajčinovej šťavy – passaty 1 a 1/4 šálky (170 g) celých vykôstkovaných čiernych olív 1 čajová lyžička sušenej bazalky 1/2 čajovej lyžičky paprikových vločiek 4 strúčiky cesnaku 2 … Čítať ďalej

cornbread stuffed poblanos

Pečené papriky plnené polentou

Pre 2 osoby: 2 malé zelené papriky, rozpolené, zbavené semienok 1/2 šálky rastlinnej kyslej smotany (recept nižšie) 1/2 šálky salsy verde 1 polievková lyžica sirupu z agáve 1/2 šálky polenty 1/2 šálky múky 1 čajová lyžička sušenej cibule 1/2 čajovej lyžičky morskej soli 1 čajová lyžička prášku na pečenie rastlinné mlieko podľa potreby pico de … Čítať ďalej

better love your beans pot

Zapekané makaróny s fazuľou

Pre 4 – 6 osôb: Na polevu: 1 konzerva (425 g) cíceru, prepláchnutého a precedeného 1/4 šálky (30 g) lahôdkového droždia 1 strúčik cesnaku, nasekaný nadrobno 1 čajová lyžička cibuľového prášku 1/2 šálky (120 g) rastlinnej kyslej smotany 1/2 šálky (120 ml) nesladeného rastlinného mlieka 1/4 čajovej lyžičky mletej papriky čerstvo mleté čierne korenie Na … Čítať ďalej

eggplant parmigiana

Baklažánová parmigiana

Pre 6 osôb: Na baklažán: 2 veľké baklažány, nakrájané na 3 mm hrubé kolieska 3 polievkové lyžice (45 ml) olivového oleja 1/2 čajovej lyžičky jemnej morskej soli Na omáčku marinara: 1 polievková lyžica (15 ml) olivového oleja 4 sušené paradajky naložené v oleji, narezané nadrobno 4 strúčiky cesnaku, nasekané nadrobno 2 čajové lyžičky sušenej cibule … Čítať ďalej

pecena tekvica a cvikla

Pečená tekvica a cvikla a Krémová polievka z pečenej tekvice

Pre 3-4 osoby: 1 kg očistenej Hokkaido tekvice (narezanej na kocky) 1/2 kg cvikle 2 polievkové lyžice olivového oleja morská soľ, čierne korenie 2 čajové lyžičky mletého kumínu Rúru predhrejeme na 160°C. Cviklu ošúpeme a narežeme na kocky trochu menšie, ako tekvicové. Cviklu zmiešame s 1 lyžicou oleja, osolíme, okoreníme a pridáme 1/2 lyžičky kumínu. … Čítať ďalej

cauliflower and broccoli

Zapekaný karfiol s brokolicou a cícerom

Pre 3 osoby: 1 hlávka brokolice, rozdelená na ružičky 1 hlávka karfiolu, rozdelená na ružičky 1,5 šálky uvareného cíceru alebo 1 konzerva cíceru 1 polievková lyžica olivového oleju soľ a čierne korenie varená ryža ako príloha Na dressing: 1/2  šálky kešu orechov, namočených cez noc 2 polievkové lyžice čerstvej citrónovej šťavy 1 polievková lyžica tahini … Čítať ďalej

zapecene plnene kaleraby

Zapečené plnené kaleráby

Pre 2 – 4 osoby: 4 veľké kaleráby morská soľ 1 polievková lyžica sójovej omáčky tamari 1 šálka pohánky 1 veľká cibuľa 1 polievková lyžica sezamového alebo olivového oleja 1/2 čajovej lyžičky drvenej rasce 1/2 čajovej lyžičky kurkumy 1/2 čajovej lyžičky mletej červenej papriky štipka čili korenia zväzok petržlenovej vňate 4 strúčiky cesnaku 4 polievkové … Čítať ďalej