???????????????????????????????

Pappardelle s hríbmi a gaštanmi

Pre 4 osoby: 200 g čerstvých gaštanov 1 polievková lyžica olivového oleja 1 polievková lyžica rastlinného masla 2 strúčiky cesnaku, nakrájané na drobno 400 g hríbov, nakrájaných na plátky tymian 1/2 šálky (125 ml) suchého bieleho vína 1 šálka (250 ml) nízkotučnej smotany zväzok pažítky, nakrájanej na 2,5 cm dlhé kúsky 50 g tvrdého ovčieho … Čítať ďalej

???????????????????????????????

Banánová zmrzlina s malinami

Pre 2 osoby: 6 banánov, vopred nakrájaných na 5 mm hrubé kolieska a zamrazených 2 hrste malín (môžu byť aj černice, čučoriedky, višne, atď…) Zamrznuté banány a maliny hodíme do mixéra a rozmixujeme. Mixovanie bude chvíľu trvať – mixér parkrát zastavíme a kúsky banánu pozbierame zo strán a dáme na dno mixéru. Znovu zapneme a … Čítať ďalej

???????????????????????????????

Ratatouille

Pre 6 osôb: 3 polievkové lyžice olivového oleja 1 cibuľa, nakrájaná na plátky 3 strúčiky cesnaku, prelisované malý zväzok petržlenovej vňate, nakrájaný nadrobno 1 veľký baklažán, nakrájaný na malé kocky 2-3 červené a/alebo žlté papriky, zbavené semienok a nakrájané na malé kocky 4 cukiny, nakrájané na plátky 1/4 čajovej lyžičky morskej soli 4 veľké paradajky, … Čítať ďalej

butternut squash and blue cheese toasts

Tekvicové toasty s modrým syrom

Pre 2 osoby: 1/2 malej muškátovej tekvice (asi 400 g) olivový olej na potretie 2 veľké, hrubé plátky chleba, prípadne 4 menšie plátky 80 g modrého syru, napr. Gorgonzola alebo dolcelatte hrsť lístkov mladého špenátu alebo rukoly morská soľ a čerstvo mleté čierne korenie dressing: 1/2 polievkovej lyžice balzamikového octu 1 polievková lyžica olivového oleja … Čítať ďalej

soft goat cheese and fennel tart

Feniklový koláč s kozím syrom

Pre 6-8 osôb: 4 buľvy feniklu 2 polievkové lyžice olivového oleja 200 g mäkkého kozieho syru 1/2 šálky (65 g) vlašských orechov 3 vajcia 3/4 šálky (185 ml) nízkotučnej smotany 1 polievková lyžica pažítky, narezanej nadrobno šalát z rukoly ako príloha Na cesto: 1 a 1/3 šálky (170 g) múky 6 polievkových lyžíc (80 g) … Čítať ďalej

guacamole

Guacamole – mexická nátierka z avokáda

Pre 1-2 osoby: 1 avokádo 1 lyžička citrónovej šťavy 1 malý strúčik cesnaku soľ, čierne korenie Avokádo prekrojíme na polovicu a vyberieme kôstku. Lyžičkou vyberieme dužinu a dáme do mixéra. Pridáme citrónovú šťavu, cesnak, trochu soli a korenia. Rozmixujeme. Guacamole môžeme spraviť aj bez mixéra – avokádo roztlačíme vidličkou. Do guacamole môžeme pridať zeleninu podľa … Čítať ďalej

split pea soup

Polievka zo suchého hrachu

Pre 4-5 osôb: 1 kopcovitá šálka poleného suchého hrachu (žltého alebo zeleného) 6 šálok vody 2 polievkové lyžice oleja alebo margarínu 2 mrkvy, nakrájané na hrubšie kolieska 2 stonky zeleru, nakrájané na tenké plátky 2 zemiaky, nakrájané na veľké kocky 1 čajová lyžička sušenej bazalky 1/2 čajovej lyžičky mletého zázvoru 1 čajová lyžička mletého kumínu … Čítať ďalej

sticky marzipan and cherry loaf

Marcipánovo-čerešňový bochník

Pre 8-12 osôb: 175 g rastlinného masla, izbovej teploty 3/4 šálky (175 g) hnedého cukru 3 vajcia 1 a 1/4 šálky (175 g) múky zmiešanej s 1 a 1/4 čajovej lyžičky prášku na pečenie 85 g mletých mandlí 175 g koktailových čerešní, prerezaných na polovice 75 g chladeného marcipánu, nastrúhaného na jemno Rúru predhrejeme na … Čítať ďalej

panzanella

Panzanella

Pre 4 osoby: 1 žltá paprika 6 zrelých paradajok, nakrájaných na väčšie kúsky 1 červená cibuľa, nakrájaná na tenké kolieska 1 veľká hrsť petržlenovej vňate, nakrájaná nahrubo 4 plátky chleba 1/4 šálky (65 ml) extra panenského olivového oleja 2 polievkové lyžice jablčného octu 1/2 čajovej lyžičky mletej červenej papriky 1 strúčik cesnaku, prelisovaný Predhrejeme si … Čítať ďalej