brokolica

Karfiol a brokolica s rajčinovou omáčkou

Prísady pre 6 osôb: 1 cibuľa nakrájaná na jemno, 400 g konzerva drvených rajčín, 45 ml/3 polievkové lyžice rajčinového pyré, 20 g/3 polievkové lyžice celozrnnej múky, 300 ml odtučneného mlieka, 300 ml vody, 1 kg miešaných ružičiek karfiolu a brokolice, soľ a čerstvo mleté čierne korenie V malom hrnci zmiešame cibuľu, rajčiny a rajčinové pyré. … Čítať ďalej

citrusovy salat

Citrusový šalát s granátovými semienkami

Prísady pre 4 osoby:  1 pomaranč, 1 ružový grapefruit, 1 alebo 2 kiwi, 1/2 granátového jablka, čerstvé mätové lístky Citrusové ovocie ošúpeme a nakrájame na 2 cm kúsky alebo rozdelíme na mesiačiky. Kiwi nakrájame na plátky alebo rozštvrtíme. Ovocie naaranžujeme na tanier. Lyžičkou vyberieme z granátového jalbka semienka, pričom sa vyhýbame dužine okolo nich. Šalát … Čítať ďalej

paprikove rizoto

Paprikové rizoto

Prísady pre 6 osôb: 3 veľké červené papriky, 30 ml/2 polievkové lyžice olivového oleja, 3 veľké strúčiky cesnaku nakrájané natenko, 1 a 1/2 x 400 g konzerva drvených paradajok, 2 bobkové listy, 1,2 – 1,5 litra zeleninového vývaru, 450 g arborio (guľatej) ryže alebo hnedej ryže, bazalka, soľ a čerstvo mleté čierne korenie Predhrejeme gril … Čítať ďalej

fazulova polievka

Fazuľová polievka s cestovinou

Rozpis na 4 porcie: 1 polievková lyžica olivového oleja, 1/2 šálky hrubšie nakrájanej cibule, 1/2 zelenej papriky, 1/2 čajovej lyžičky nasekaného cesnaku, 4 šálky vody, 4 čajové lyžičky sušeného polievkového základu, 1 polievková lyžica paradajkovej pasty, 1 konzerva prepláchnutého cícera, 1 konzerva prepláchnutej červenej fazule, 1 čajová lyžička sušeného tymiánu, 1/2 čajovej lyžičky sušeného provensálskeho … Čítať ďalej

klickovy kolac

Klíčkový koláč

Prísady na 1 koláč: 100 g masla, 340 g celozrnnej múky, soľ, 1 čajová lyžička medu, 150 g ovčieho syra, 100 g netučného tvarohu, 150 g čerstvého bylinkového smotanového syra, 2 vajcia, 300 g výhonkov, 25 g slnečnicových semienok, tuk a múka na vymazanie a vysypanie formy Doba prípravy: 1 hodina Maslo so 150 ml … Čítať ďalej

hummus

Hummus (cícerová nátierka)

Rozpis na 3 šálky: 2 konzervy prepláchnutého cícera, 4 polievkové lyžice olivového oleja, 1-2 prelisované strúčiky cesnaku, 2 polievkové lyžice sezamovej pasty tahini, šťava z jedného citróna Čas prípravy: 5 minút Cícer, tahini, cesnak, olej a citrónovú šťavu zmixujeme ponorným mixérom na hladkú zmes. Dochutíme, prípadne podľa potreby zriedime vodou, aby sa hmota ľahšie rozotierala.

korma

Zeleninová korma

Prísady pre 4 osoby: 50 g/4 polievkové lyžice masla, 2 cibule nakrájané na prúžky, 2 prelisované strúčiky cesnaku, 2,5 cm kúsok čerstvého zázvoru – postrúhaného, 5 ml/1 čajová lyžička mletého kumínu, 15 ml/1 polievková lyžica mletého koriandru, 6 toboliek kardamónu, 5 cm kúsok škorice, 5 ml/1 čajová lyžička mletej kurkumy, 1 zemiak – ošúpaný a … Čítať ďalej

zazvorova spargla

Zázvorová špargľa s paradajkami

Rozpis na 4 porcie:  2 polievkové lyžice kvalitnej sójovej omáčky, 1 čajová lyžička celozrnnej špaldovej múky, 2 polievkové lyžice oleja, 1 čajová lyžička čerstvého zázvoru posekaného najemno, 1/4 čajovej lyžičky octu, 4 šálky špargle ošúpanej a pokrájanej na 2,5 cm kúsky, 4 zelené cibuľky pokrájané na kolieska, 1 šálka krájaných šampiňónov, 2 zrelé paradajky pokrájané … Čítať ďalej

grecky salat

Grécky šalát

Rozpis na 4 porcie: 1 šálka uhoriek pokrájaných na kocky, 1 šálka paradajok pokrájaných na kocky, 1 šálka zelenej papriky pokrájanej na kocky, 1/2 šálky olív, zelených alebo čiernych, olivový olej, 1 šálka balkánskeho syra, oregano, 1/2 šálky mladej cibule pokrájanej na kolieska, citrónová šťava, morská soľ Čas prípravy: 20 minút Vo veľkej mise zmiešame … Čítať ďalej

sparglova polievka

Špargľová polievka

Prísady pre 4 osoby:  450 g mladej špargle, 40 g/3 polievkové lyžice masla, 6 nakrájaných šalotiek, 15 g/1 polievková lyžica hladkej múky, 600 ml zeleninového vývaru alebo vody, 15 ml/1 polievková lyžica citrónovej šťavy, 250 ml/1 šálka mlieka, 120 ml/1/2   šálky smotany, soľ a čerstvo mleté čierne korenie Z polovičky šparglí odrežeme 4 cm … Čítať ďalej