chocolate truffles

Čokoládové truffle

Na asi 30 ks: 325 g horko-sladkej čokolády, narezanej na malé kúsky 2/3 šálky (160 ml) šľahačkovej smotany 1 polievková lyžica brandy, koňaku alebo ovocného likéru štipka soli 1/2 šálky (50 g) kakaového prášku, extra jemného cukru alebo najemno mletých orieškov na obalenie Čokoládu dáme do ohňovzdornej misky. Smotanu dáme do malého hrnca a na … Čítať ďalej

red cabbage galette

Galette s červenou kapustou

Pre 4 osoby: Na cesto: 3/4 šálky (80 g) bielej múky 1/4 šálky (40 g) celozrnnej pšeničnej, žitnej alebo špaldovej múky 1/2 čajovej lyžičky soli 6 polievkových lyžíc (85 g) studeného nesoleného rastlinného masla, nakrájaného na malé kocky 2 až 4 polievkové lyžice ľadovej vody Na plnku: 2 polievkové lyžice rastlinného masla 1/2 stredne veľkej … Čítať ďalej

???????????????????????????????

Tofu v horčicovej omáčke

Pre 2 osoby: 250 g čerstvého tofu pár lyžíc jemnej žltej kukuričnej múky 2 lyžice olivového oleja 4 lyžičky sójovej omáčky tamari 1/4 lyžičky kurkumy 1 lyžica horčice 1 strúčik cesnaku petržlenová vňať čierne korenie Tofu narežeme na 4 kusy, asi 1 cm hrubé. Osušíme ich papierovou utierkou. Tofu si môžeme, ale nemusíme, vopred namarinovať: … Čítať ďalej

peceni krompir

Pečené sladké zemiaky so slnečnicovým “jogurtom”

Pre 2 osoby: 1 kg sladkých zemiakov 1/2 šálky surových ošúpaných slnečnicových semienok šťava z 1/2 citróna (alebo trošku viac) morská soľ čierne korenie 1 strúčik cesnaku čerstvá pažítka klíčky Slnečnicové semienka na noc namočíme do vody. Ráno vodu precedíme a semienka jemne pošúchame medzi prstami, aby sme ich zbavili jemnej šupky. Očistené semienka dáme … Čítať ďalej

tomato and feta cheese salad

Paradajkový šalát s fetou

Pre 4 osoby: 900 g paradajok 200 g syru feta 120 ml (1/2 šálky) olivového oleja 12 čiernych olív čerstvá bazalka alebo medvedí cesnak čerstvo mleté čierne korenie Paradajky nakrájame na hrubé plátky a naukladáme na plytký tanier. Posypeme rozmrvenou fetou, pokvapkáme olivovým olejom, pridáme olivy a bazalku alebo medvedí cesnak. Ochutíme čiernym korením a … Čítať ďalej

leek mushroom and lemon risotto

Hríbovo-pórové rizoto

Pre 4 osoby: 225 g očisteného póru 225 g hnedých šampiňónov 30 ml (2 polievkové lyžice) olivového oleja 3 strúčiky cesnaku, prelisované 75 g (6 polievkových lyžíc) rastlinného masla 1 veľká cibuľa, narezaná nahrubo 350 g (1 a 3/4 šálky) guľatej ryže 1,2 litra (5 šálok) horúceho zeleninového vývaru strúhaná kôra a šťava z 1 … Čítať ďalej

fresh spinach and avocado salad

Špenátový šalát s avokádom

Pre 2-3 osoby: 1 veľké avokádo šťava z 1 limetky 225 g čerstvého mladého špenátu 115 g cherry paradajok 4 jarné cibuľky, narezané na plátky 1/2 uhorky 50 g reďkoviek, narezaných na plátky Na dressing: 115 g mäkkého hodvábneho tofu 45 ml (3 polievkové lyžice) sójového mlieka 10 ml (2 čajové lyžičky) horčice 2,5 ml … Čítať ďalej

spiced lentil soup

Korenená šošovicová polievka

Pre 4 osoby: 1 polievková lyžica olivového oleja 1 mrkva, narezaná na kocky 1 cibuľa, narezaná na kocky 230 g šampiňónov, nakrájaných na tenké plátky 1 veľký kaleráb, ošúpaný a narezaný na 1 cm kocky 3 strúčiky cesnaku, narezané nadrobno 1 polievková lyžica paradajkového pyré 1/2 šálky (120 ml) suchého červeného vína 1 a 1/2 … Čítať ďalej

middle-eastern feast

Blízkovýchodná hostina

Pre 4-6 osôb: Baba Ganoush – predjedlo: 1 veľký baklažán 2 polievkové lyžice tahini 2 polievkové lyžice olivového oleja šťava z 1 citrónu soľ a čierne korenie mletá paprika 2-3 stonky mäty alebo petržlenovej vňate, nahrubo narezané chlieb pita Rúru predhrejeme na 180°C. Baklažán popicháme vidličkou a položíme ho na plech vystlaný papierom na pečenie. … Čítať ďalej