ovocne mafiny

Mafiny s ovocím

Na 12 kusov: 1,5 šálky prepečenej kukuričnej múky (múku vysypeme na plech a dáme piecť do rúry na 160°C asi 20 minút, pričom každých 5 minút múku premiešame) 1,5 šálky celozrnnej pšeničnej múky 1 polievková lyžica mletých ľanových semienok 1 šálka mletých lieskových orieškov 1/2 čajovej lyžičky morskej soli 2 čajové lyžičky prášku do pečiva … Čítať ďalej

smoothie

Jablkovo-broskyňový smoothie

Pre 2-3 osoby: 1 jablko (golden delicious) zbavené jadra 1 šálka jablkového džúsu 4 čerstvé broskyne 1 banán, ošúpaný 1 biely jogurt (môže byť aj sójový) pár kociek ľadu 1 polievková lyžica medu alebo agávového sirupu Všetky prísady dáme do mixéra a rozmixujeme do hladka.  

mexicky salat

Pikantný mexický šalát

Pre 2 osoby: 1 veľké avokádo 2 šálky červenej fazule, vopred uvarenej, prípadne 1 konzerva fazule 2 paradajky 2 červené papriky šálka čerstvej bazalky 1 malá cibuľa citrón soľ, čierne korenie 1 malá štipľavá paprička alebo mleté čili Avokádo ošúpeme a opatrne nakrájame na malé kocky. Hneď ho prelejeme citrónovou šťavou, aby nestmavlo. Paradajky a … Čítať ďalej

smoothies

Letné smoothies

Pre 2 osoby: Banánovo-čučoriedkovo-pomarančový smoothie: 3/4 šálky (180 ml) vody 1 stredne veľký pomaranč, ošúpaný a rozpolený 1 malý banán, ošúpaný 1/2 šálky (80 g) čučoriedok (môžu byť aj mrazené) pár kociek ľadu Všetky prísady dáme do vhodného mixéra a mixujeme asi 1 minútu na najvyššej rýchlosti.   Letný smoothie: 1/2 šálky (120 ml) vody … Čítať ďalej

quinoa fasirky

Fašírky z quinoy

Pre 4 osoby: 3/4 šálky quinoy, uvarenej podľa základného receptu 1 mrkva 400 g uvarenej bielej fazule, prípadne 1 konzerva bielej fazule 2-3 jarné cibuľky 1 polievková lyžica mletých ľanových semienok 1/2 šálky strúhanky po 1 čajovej lyžičke mletého kumínu a morskej soli V mixéri nahrubo narežeme 1 mrkvu. Pridáme fazuľu, nadrobno nasekanú jarnú cibuľku, … Čítať ďalej

seitan raznici

Ražniči zo seitanu

Pre 4 osoby: 250 g seitanu 2 čajové lyžičky sezamového alebo olivového oleja 1 polievková lyžica karí korenia 2-3 strúčiky cesnaku 1 polievková lyžica tamari mleté čili, čierne korenie zelenina podľa výberu (brokolica, mrkva, ružičkový kel, cuketa, paprika, cibuľa..) Seitan narežeme na malé kocky. Posypeme ho 1 lyžičkou oleja, karí korením, nasekaným cesnakom, tamari, čili … Čítať ďalej

cicerova s tekvicou

Cícerová polievka s tekvicou

Pre 2 osoby: 3 strúčiky cesnaku 1 veľká cibuľa 1 čajová lyžička kumínu 1 čajová lyžička mletého koriandru 1/2 čajovej lyžičky škorice 1/2 čajovej lyžičky kurkumy 1/2 čajovej lyžičky mletého čili 1 polievková lyžica sezamového alebo arašidového oleja 2 šálky na malé kocky narezanej tekvice Hokaido so šupkou 2 šálky uvareného cíceru alebo 1 konzerva … Čítať ďalej

sources

z čoho varíme.. :-)

Nové prírastky do zdrojov a inšpirácií: Iva Chourová – Makrobiotická kuchařka The Sivananda yoga vedanta centres – The yoga cookbook – vegetarian food for body and mind Isa Chandra Moskowitz – Jíme zdravě Rosamond Richardson – Hedgerow Cookery Lukas Volger – Vegetarian entrees that won´t leave you hungry Vegetariánska malá veľká kuchárka Nikola Pešić – … Čítať ďalej

tofu kolac

Celozrnný koláč s mangoldom a tofu

Pre 2-4 osoby: 1 šálka celozrnnej pšeničnej múky, plus 1 zarovnaná polievková lyžica na plnku 1/2 čajovej lyžičky morskej soli, plus trochu na plnku 3 polievkové lyžice sezamového alebo olivového oleja na cesto, plus 1 čajová lyžička na plnku 2-3 veľké listy mangoldu 2-3 strúčiky cesnaku 250 g bieleho tofu 1/2 čajovej lyžičky kurkumy V … Čítať ďalej

daal

Indická daal polievka

Pre 4 osoby: 1 šálka hokaido tekvice, narezanej na kocky 1 červená cibuľa 1 paštrnák 2 čajové lyžičky kokosového oleja 1 polievková lyžica karí korenia 1/2 čajovej lyžičky kurkumy 1 šálka červenej šošovice morská soľ 2-3 strúčiky cesnaku trochu mletého koriandru 2 cm kúsok čerstvého zázvoru, nastrúhaného najemno Cibuľu a paštrnák narežeme nadrobno a opražíme … Čítať ďalej