frittata

Frittata z tofu

Pre 4 osoby: 400 g pevného tofu, osušeného a zbaveného prebytočnej vody 1/2 šálky najemno nakrájanej žltej alebo bielej cibule 1/2 šálky kukuričnej múky 1/4 šálky kukuričného škrobu 1/4 šálky lahôdkového droždia 1/2 čajovej lyžičky čiernej soli 1/2 čajovej lyžičky mletého kumínu 1/4 čajovej lyžičky mletého koriandru 1/4 čajovej lyžičky kurkumy 1/4 šálky plus 1 … Čítať ďalej

savory cheesecake

Slaný cheesecake

Na 1 formu: 1 šálka nesladeného sójového mlieka 1/4 šálky rastlinného masla, roztopeného 3 polievkové lyžice kukuričného škrobu 1/2 šálky konopno-mandľového parmezánu 1/2 šálky kukuričného chleba (recept nižšie) 400 g rastlinného krémového syru alebo 340 g rastlinného jogurtu (ak použijeme jogurt, zvýšime množstvo kukuričného škrobu na 1/4 šálky) 227 g extra pevného tofu, osušeného a … Čítať ďalej

hawaiian benedict

Raňajkové tofu sendviče

Pre 4 osoby: 2 polievkové lyžice arašidového oleja 400 g pevného tofu, osušeného, zbaveného prebytočnej tekutiny a rozmrveného 2 polievkové lyžice nasekanej šalotky 2 strúčiky cesnaku, nasekané nadrobno 1/2 čajovej lyžičky jemnej morskej soli 1 čajová lyžička mletej papriky 2 čajové lyžičky karí prášku 1 čajová lyžičky kurkumy 1 polievková lyžica lahôdkového droždia 8 plátkov … Čítať ďalej

zapecene testoviny s dynovym kremem

Zapekané cestoviny s tekvicovým krémom

Pre 2-3 osoby: 3 šálky penne cestovín 2 šálky tekvice 2 cibule, nakrájané na pásiky 3 polievkové lyžice olivového oleja 1 čajová lyžička hnedého trstinového cukru 1/4 čajovej lyžičky muškátového oriešku biele korenie 1/4 šálky zeleninového vývaru Tofu ricotta: 1 balenie bieleho tofu 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy 2 čajové lyžičky olivového oleja štipka soli … Čítať ďalej

michane tofu

Tofu praženica so šampiňónmi

Pre 2 osoby: 1 balenie tofu 1/2 papriky 1 väčšia cibuľa 1 nastrúhaná mrkva 1 šálka šampiňónov 1 čajová lyžička horčičných semienok 1 čajová lyžička kumínu 1 čajová lyžička tymianu 1 čajová lyžička mletej papriky 1/2 čajovej lyžičky kurkumy 2 polievkové lyžice sójovej omáčky 2 polievkové lyžice lahôdkového droždia Tofu prstami rozmrvíme a zmiešame s … Čítať ďalej

tofu and chard burgers

Tofu fašírky s mangoldom

Na 6 kusov: 225 g pevného tofu 4 polievkové lyžice olivového oleja 1 zväzok mangoldu alebo špenátu, nakrájaného na 2,5 cm kúsky 3 polievkové lyžice sójovej omáčky alebo tamari 2 čajové lyžičky sirupu z agáve 2 čajové lyžičky sezamového oleja 2 strúčiky cesnaku, nasekané nadrobno 1 čajová lyžička nastrúhaného čerstvého zázvoru 40 g strúhanky sladká … Čítať ďalej

susskartoffel-pilz-quiche

Batátovo-hríbový quiche

Na 1 quiche: Na cesto: 250 g múky 1/2 čajovej lyžičky soli 150 g studeného rastlinného masla 1 polievková lyžica sójovej múky rastlinné maslo a múka na vymazanie a vysypanie formy Na plnku: 650 g batátov 200 g shiitake hríbov alebo šampiňónov 200 g údeného tofu 2 strúčiky cesnaku 1 pór 1 – 2 polievkové … Čítať ďalej

east coast meets west coast pasta salad

Cestovinový šalát so zeleninou

Pre 4 osoby: Na dressing: 1/2 šálky extra panenského olivového oleja 1/2 šálky balzamikového octu 1 polievková lyžica nadrobno nasekaného cesnaku 2 polievkové lyžice dijonskej horčice 2 polievkové lyžice sirupu z agáve soľ a čierne korenie na dochutenie Na šalát: 454 g cestovín – vretienok, uvarených podľa návodu na obale a vychladených 170 g pevného … Čítať ďalej

traditional red lasagna

Tradičná červená lasagna

Pre 6 osôb: Na ricottu: 400 g pevného tofu, osušeného a zbaveného prebytočnej vody 1/4 šálky najemno pomletých kešu orechov 1/4 šálky lahôdkového droždia 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja 2 polievkové lyžice nadrobno nasekanej čerstvej  bazalky alebo 1 polievková lyžica sušenej soľ a čierne korenie Na omáčku: 784 g konzerva drvených paradajok so … Čítať ďalej