Placky zo sladkých zemiakov

sweet potato cakesPre 4 osoby:

1 kg ošúpaných sladkých zemiakov, nakrájaných na väčšie kúsky

2 čajové lyžičky sójovej omáčky

100 g múky

1 čajová lyžička soli

1/2 čajovej lyžičky hnedého trstinového cukru

3 polievkové lyžice nakrájanej jarnej cibuľky

rastlinné maslo na praženie

Jogurtová omáčka:

100 g bieleho nesladeného sójového jogurtu

2 polievkové lyžice olivového oleja

1 polievková lyžica citrónovej šťavy

1 polievková lyžica nasekanej petržlenovej alebo koriandrovej vňate

soľ a čierne korenie

Sladké zemiaky naparíme, kým nebudú úplne mäkké, potom ich necháme v sitku aspoň hodinu sušiť.

Medzitým v miske zmiešame všetky prísady na omáčku dohladka.

Keď sú zemiaky suché, dáme ich do misky a pridáme zvyšné prísady (okrem masla). Všetko poriadne premiešame, najlepšie rukami, kým nebude zmes hladká. Zmes by mala byť lepkavá – ak je tekutá, pridáme viac múky.

V panvici rozpustíme maslo. Na každú placku naberieme za veľkú lyžicu zmesi, dáme ju do panvice a zadnou stranou lyžice ju trochu stlačíme. Placky opekáme na strednej teplote asi 6 minút z každej strany, potom ich dáme na papierové utierky, aby sa zbavili prebytočného masla. Podávame horúce alebo teplé s jogurtovou omáčkou.

Reklamy

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s