ginger soy tempeh burger

Zázvorovo-sójový tempeh

Pre 4 osoby: 2 x 225 g balenia tempehu 4 polievkové lyžice olivového oleja 5 cm kúsok čerstvého zázvoru, ošúpaného a nakrájaného na tenké plátky 2 strúčiky cesnaku, roztlačené a ošúpané 2 vetvičky čerstvej petržlenovej vňate 2 polievkové lyžice sójovej omáčky alebo tamari 1 čajová lyžička sezamového oleja 2 čajové lyžičky sirupu z agáve 1/4 … Čítať ďalej

ultimate patty melt

Sójové fašírky s údenou “syrovou” nátierkou

Na 4 kusy: Na omáčku: 1/2 šálky vegánskej majonézy 1/2 čajovej lyžičky dijonskej horčice 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku 1/2 čajovej lyžičky cibuľového prášku čerstvo mleté čierne korenie Na fašírky: 1 šálka sójového granulátu 1 šálka zeleninového vývaru 1 šálka pšeničného lepku 1/4 šálky lahôdkového droždia 1 polievková lyžica cesnakového prášku 1 polievková lyžica cibuľového … Čítať ďalej

madarsky gulas

Maďarský guláš

Pre 4 osoby: 100 g sójového granulátu zeleninový vývar 3 polievkové lyžice sójovej omáčky 1 čajová lyžička sladkej mletej papriky 1/2 čajovej lyžičky štipľavej mletej papriky soľ, čerstvo mleté čierne korenie 500 g zemiakov 3 stredne veľké cibule 100 g šampiňónov 1 zelená a 1 červená paprika, zbavené semienok 3 polievkové lyžice slnečnicového oleja 4 … Čítať ďalej

tamara's ratatouille

Ratatouille a la Yotam

Pre 4 osoby: 110 ml slnečnicového oleja 2 malé cibule, nakrájané na 3 cm kocky 4 strúčiky cesnaku, nakrájané na plátky 1/2 čerstvej zelenej čili papričky, nakrájanej na tenké plátky 2 malé červené papriky, nakrájané na 3 cm kocky 1/2 malej muškátovej tekvice, ošúpanej a nakrájanej na 3 cm kocky 1 malý paštrnák, ošúpaný a … Čítať ďalej

chorizo and potato lasagna bake

Zemiaková lasagna

Pre 4-6 osôb: 900 g zemiakov, nakrájaných na tenké plátky Poleva: 1 šálka nesladeného sójového mlieka 1/4 šálky extra panenského olivového oleja 1 polievková lyžica kukuričného škrobu 1 polievková lyžica jemného octu 1 strúčik cesnaku, prepolený 1 čajová lyžička cibuľového prášku 1/2 čajovej lyžičky morskej soli čerstvo mleté čierne korenie Na omáčku: 2 čajové lyžičky … Čítať ďalej

traditional red lasagna

Tradičná červená lasagna

Pre 6 osôb: Na ricottu: 400 g pevného tofu, osušeného a zbaveného prebytočnej vody 1/4 šálky najemno pomletých kešu orechov 1/4 šálky lahôdkového droždia 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja 2 polievkové lyžice nadrobno nasekanej čerstvej  bazalky alebo 1 polievková lyžica sušenej soľ a čierne korenie Na omáčku: 784 g konzerva drvených paradajok so … Čítať ďalej

thai carrot burgers

Thajské mrkvové burgre

Na 4 kusy: 3 polievkové lyžice olivového oleja 1 zväzok jarnej cibuľky, nakrájanej natenko, vrátane 2,5 cm tmavozelenej časti 3 strúčiky cesnaku, narezané nadrobno 5 cm kúsok čerstvého zázvoru, nastrúhaného 1 čili paprička, narezaná nadrobno 8 stredne veľkých mrkiev, nastrúhaných 1 čajová lyžička soli 1 čajová lyžička mletého koriandru 3/4 čajovej lyžičky mletej kurkumy 1/2 … Čítať ďalej

vegan fried steaks

Vyprážané vegánske rezne

Na 6 rezňov: Na rezne: 2 šálky pšeničného lepku 1 šálka celozrnnej pšeničnej múky 1 polievková lyžica cesnakového prášku 2 polievkové lyžice cibuľového prášku 1/2 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia 1/4 šálky lahôdkového droždia 1 šálka zeleninového vývaru 1/4 šálky sójovej omáčky 1/4 šálky steakovej omáčky 2 polievkové lyžice oleja 1 polievková lyžica tekutého … Čítať ďalej

paprikas

Šampiňónovo-fazuľový paprikáš s červeným jačmeňom

Pre 4 osoby: Paprikáš: 1 a 1/2 čajovej lyžičky olivového oleja 1 malá červená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky 4 strúčiky cesnaku, nakrájané nadrobno 450 g hnedých šampiňónov, nakrájaných na plátky čerstvo mleté čierne korenie 1/4 čajovej lyžičky soli 1/2 šálky suchého červeného vína 1/4 šálky zeleninového vývaru 2 čajové lyžičky mletej papriky 1 čajová … Čítať ďalej

curried aubergine and tomato burgers

Baklažánovo-rajčinové karí burgre s celozrnnými žemľami

Na 4 kusy: 1 baklažán (asi 350 g) 150 g cherry rajčín 90 g uvarenej hnedej ryže 1 malá červená cibuľa, narezaná nadrobno 3 strúčiky cesnaku, narezané nadrobno 2 polievkové lyžice nahrubo narezanej koriandrovej alebo petržlenovej vňate 1 čajová lyžička karí prášku 1 čajová lyžička garam masaly 1/2 čajovej lyžičky melasy 1/2 čajovej lyžičky soli … Čítať ďalej