???????????????????????????????

Pečený cícer s brokolicou a reďkovkami

2 šálky brokolice, rozdelenej na malé ružičky 1 šálka reďkovky, nakrájanej na plátky Pečený cícer: 1 konzerva cíceru 1 polievková lyžica olivového oleja 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy 2 polievkové lyžice tamari alebo sójovej omáčky štipka soli 1 čajová lyžička sirupu z agáve Dressing: 4 polievkové lyžice olivového oleja 4 polievkové lyžice tahini 2 polievkové … Čítať ďalej

chocolate-pecan muffins

Pekanové muffiny s čokoládovou polevou

1 šálka sójového mlieka 1/2 šálky arašidového oleja 3/4 šálky hnedého trstinového cukru 1 šálka plus 1 polievková lyžica tekvicového pyré 1 čajová lyžička vanilkového extraktu 2 šálky celozrnnej pšeničnej múky 1/3 šálky pšeničných klíčkov 1/2 šálky kukuričnej múky 4 čajové lyžičky prášku na pečenie 1/2 čajovej lyžičky jemnej morskej soli 1/2 šálky nasekaných pekanových … Čítať ďalej

sweet and sour meatballs

Sladko-kyslé sójové guľky

Na omáčku: 3/4 šálky ananásovej šťavy 2 polievkové lyžice ryžového octu 2 polievkové lyžice hnedého trstinového cukru 2 polievkové lyžice kečupu 2 polievkové lyžice sójovej omáčky 1/4 čajovej lyžičky soli 1 polievková lyžica kukuričného škrobu rozmiešaná v 1/4 šálke vody Na sójové guľky: 2 šálky sójového granulátu 1 a 3/4 šálky zeleninového vývaru 2 polievkové … Čítať ďalej

super streusel-y muffins

Škoricové mafiny s posýpkou

Na 12 kusov: Na posýpku: 1/2 šálky plus 2 polievkové lyžice múky 1/4 šálky plus 2 polievkové lyžice hnedého cukru 2 a 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice 1/4 šálky plus 1 polievková lyžica rastlinného masla, zmäknutého Na mafiny: 2 čajové lyžičky jablčného octu 1/2 šálky sójového mlieka 227 g rastlinného krémového syru alebo neochuteného jogurtu … Čítať ďalej

ginger soy tempeh burger

Zázvorovo-sójový tempeh

Pre 4 osoby: 2 x 225 g balenia tempehu 4 polievkové lyžice olivového oleja 5 cm kúsok čerstvého zázvoru, ošúpaného a nakrájaného na tenké plátky 2 strúčiky cesnaku, roztlačené a ošúpané 2 vetvičky čerstvej petržlenovej vňate 2 polievkové lyžice sójovej omáčky alebo tamari 1 čajová lyžička sezamového oleja 2 čajové lyžičky sirupu z agáve 1/4 … Čítať ďalej

makadamiove kocky

Makadamové kocky

Na cca 25 kúskov: 100 g horkej čokolády 150 g makadamových orechov 120 g hnedého trstinového cukru 1 vanilkový struk 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice 50 g kakaového prášku 125 ml repkového oleja 125 g agávového sirupu 270 g múky 2 čajové lyžičky prášku na pečenie 150 ml ryžového mlieka Na polevu: 100 g vegánskej … Čítať ďalej

sweet potato po' boys

Bagety so sladkými zemiakmi, feniklovou marmeládou, aioli a coleslaw šalátom

Na 4 sendviče: 1 veľký sladký zemiak Feniklová marmeláda: 2 polievkové lyžice olivového oleja 1 fenikel, nakrájaný na tenké pásiky 2 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky 2 šalotky, nakrájané na tenké plátky štipka soli 2 polievkové lyžice sirupu z agáve Aioli: 1/3 šálky vegánskej majonézy 1/2 čajovej lyžičky zmesi korenia na morské plody 1 … Čítať ďalej

Pomarančovo-čokoládová raw pena 

pomerancovo-cokoladovy mousse parfaitNa 8 porcií:

Čokoládová pena:

2 veľké avokáda

2/3 šálky nepraženého kakaového prášku

3/4 šálky agávového sirupu

1 a 1/2 čajovej lyžičky nastrúhanej pomarančovej kôry

Vanilkový krém:

1 a 1/2 šálky kešu orechov, namáčaných 2 hodiny

1/3 šálky roztopeného kokosového oleja

1/3 šálky vody

1/3 šálky agávového sirupu

1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Pena: Všetky prísady dáme do kuchynského robota a mixujeme dohladka.

Vanilkový krém: Do mixéru dáme kešu orechy, kokosový olej, vodu, agávový sirup a vanilkový extrakt. Rozmixujeme dohladka.

Penu aj krém dáme do chladničky a necháme chladiť 2 hodiny, kým nestuhnú. Penu a krém striedavo navrstvíme do pohárov a podávame.

savory cheesecake

Slaný cheesecake

Na 1 formu: 1 šálka nesladeného sójového mlieka 1/4 šálky rastlinného masla, roztopeného 3 polievkové lyžice kukuričného škrobu 1/2 šálky konopno-mandľového parmezánu 1/2 šálky kukuričného chleba (recept nižšie) 400 g rastlinného krémového syru alebo 340 g rastlinného jogurtu (ak použijeme jogurt, zvýšime množstvo kukuričného škrobu na 1/4 šálky) 227 g extra pevného tofu, osušeného a … Čítať ďalej

ultimate patty melt

Sójové fašírky s údenou “syrovou” nátierkou

Na 4 kusy: Na omáčku: 1/2 šálky vegánskej majonézy 1/2 čajovej lyžičky dijonskej horčice 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku 1/2 čajovej lyžičky cibuľového prášku čerstvo mleté čierne korenie Na fašírky: 1 šálka sójového granulátu 1 šálka zeleninového vývaru 1 šálka pšeničného lepku 1/4 šálky lahôdkového droždia 1 polievková lyžica cesnakového prášku 1 polievková lyžica cibuľového … Čítať ďalej