mrkvova

Exotická mrkvová polievka

Prísady pre 4 osoby: 500 g mrkvy, 1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku, 1/2 chemicky neošetreného citrónu, 1 polievková lyžica masla alebo oleja, na špičku noža koriandru, 1/2 l zeleninového vývaru, 50 g hrozienok, soľ, čerstvo mleté čierne korenie, sójová omáčka, petržlenová vňať Doba prípravy: 25 minút Mrkvu ošúpeme a nadrobno nakrájame. Cibuľu a cesnak ošúpeme … Čítať ďalej

plnene papriky

Papriky s plnkou z červenej šošovice

Prísady pre 4 osoby: 8 malých alebo 4 veľké červené papriky (celkom asi 1,2 kg), 1 polievková lyžica masla, 200 g červenej šošovice, 280 g sterilizovaných kukuričných zŕn, 2-3 jarné cibuľky, 200 g strúhaného syru (napríklad ementálu), 1 čajová lyžička kurkumy, 1 čajová lyžička sladkej papriky, 400 ml zeleninového vývaru, 125 g smotany, 3 čajové … Čítať ďalej

spenat

Špenátový koláč s ovčím syrom

Prísady pre 6 osôb: 450 g lístkového cesta, 1 kg špenátu, čerstvo mleté čierne korenie, soľ, 2 strúčiky cesnaku, 300 g ovčieho syra, 250 g syra mascarpone, 500 g netučného tvarohu, 5 vajec, 40 g píniových orieškov Doba prípravy: 1 a 1/4 hodiny Špenát umyjeme a očistíme. Dostatočné množstvo vody privedieme do varu, vložíme polovicu … Čítať ďalej

torta

Čokoládová torta s orieškami

Počet porcií: 6 2/3 hrnčeka (150 g) masla, nakrájaného na kúsky, 3/4 hrnčeka (150 g) hnedého cukru, 4 vajcia – žĺtky oddelené od bielkov, 1 hrnček (100 g) hladkej múky, 1 lyžička kypriaceho prášku, 1 hrnček (100 g) nasekaných lieskových orieškov, 200 g nasekanej čokolády na varenie, štipka soli PLNKA: 1/2 hrnčeka (125 ml) šľahačkovej smotany … Čítať ďalej

tofu

Ragú z tofu s čínskou kapustou a mrkvovou ryžou

Prísady pre 4 osoby: 400 g tofu, 1 polievková lyžica sójovej omáčky, 500 g čínskej kapusty, 750 g rajčín, 50 g pokrájaných mandlí, 2 polievkové lyžice chuťovo neutrálneho oleja, soľ, biele korenie Doba prípravy: 30 minút Tofu nadrobno nakrájame a pokvapkáme sójovou omáčkou. Z čínskej kapusty odstránime vonkajšie listy, kapustu rozpolíme a zo stredu vykrojíme … Čítať ďalej

hraskova polievka

Hrachová krémová polievka s opečeným chlebom

Prísady pre 4 osoby: 400 g mrazeného hrachu, 400 ml zeleninového vývaru, 1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku, 3 polievkové lyžice masla, 100 g kyslej smotany, soľ, biele korenie, čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok, 2 plátky tvrdšieho žitného chleba Doba prípravy: 20 minút Cibuľu a cesnak ošúpeme, jemne nasekáme a podusíme na jednej lyžici masla. Pridáme hrach … Čítať ďalej

spagety

Spaghetti aglio e olio

Rozpis na 4 porcie: 6 šálok uvarených celozrnných špagiet, 1 čajová lyžička sušených posekaných papričiek bez semienok, 1/3 šálky olivového oleja, 6 nahrubo posekaných strúčikov cesnaku, 1/2 čajovej lyžičky sušeného polievkového základu, morská soľ, čerstvo pomleté čierne korenie Čas na prípravu: asi 10 minút (bez varenia cestovín) Olej rozohrejeme v panvici s hrubším dnom tak, … Čítať ďalej

toasts

Toasty s karamelizovanou šalotkou a cesnakom

Rozpis na 4 porcie: 2 polievkové lyžice olivového oleja, 2 šálky cibule šalotky pokrájanej na kolieska, 8 strúčikov cesnaku nakrájaného natenučko, 1 pohár červeného vína, 2 polievkové lyžice hnedého cukru Čas prípravy: 30 minút Olej rozohrejeme v panvici s nelepivým povrchom, pridáme cibuľu a cesnak a 1 minútu opekáme na strednom ohni, aby sme cibuľu … Čítať ďalej

sosovica

Indická šošovica

Prísady pre 4 osoby: 250 g tmavej šošovice, 3 cibule, 2 strúčiky cesnaku, kúsok zázvoru veľkosti vlašského orechu, 2 polievkové lyžice oleja, 1 čajová lyžička kurkumy, 1 čajová lyžička rímskeho kmínu, soľ, čerstvo mleté čierne korenie, 1/2 zväzku petržlenovej vňate, 1-2 polievkové lyžice citrónovej šťavy Doba prípravy: 1 hodina Šošovicu prepláchneme v tečúcej studenej vode. … Čítať ďalej