spicy moroccan carrot salad with pilaf

Korenistý marocký mrkvový šalát s bulgurovým pilafom

Pre 4 osoby: Šalát: 1 kg mrkvy 80 ml olivového oleja, plus na pokvapkanie 1 stredne veľká cibuľa, nakrájaná nadrobno 1 čajová lyžička hnedého trstinového cukru 3 strúčiky cesnaku, prelisované 1 jarná cibuľka, nakrájaná nadrobno 1/4 čajovej lyžičky mletého zázvoru 1/2 čajovej lyžičky mletého koriandru 3/4 čajovej lyžičky mletej škorice 1 čajová lyžička sladkej papriky … Čítať ďalej

tamarindova quinoa

Tamarindová quinoa

Pre 4 osoby: 1 čajová lyžička rastlinného oleja 1/4 šálky cibule, nakrájanej nadrobno 1 polievková lyžica nastrúhaného čerstvého zázvoru 1 čajová lyžička mletého koriandru 1 šálka quinoy 2 šálky zeleninového vývaru 1/4 čajovej lyžičky soli 1/2 šálky kokosového mlieka 1 a 1/2 čajovej lyžičky tamarindového koncentrátu 1/4 šálky hrozienok 1/3 šálky mrazeného hrášku V menšom … Čítať ďalej

lilkovy kibbeh

Baklažánový kibbeh

Pre 4 osoby: 1 šálka bulguru, prepláchnutá 1 čajová lyžička olivového oleja 1 malá cibuľa, nakrájaná nadrobno 4 strúčiky cesnaku, nakrájané nadrobno 450 g baklažánu, nakrájaného na 1,5 cm kocky 1 čajová lyžička soli čerstvo mleté čierne korenie 3 mäsité paradajky, nakrájané na kocky 2 čajové lyžičky mletej rímskej rasce V rýchlovarnej konvici alebo v … Čítať ďalej

paprikas

Šampiňónovo-fazuľový paprikáš s červeným jačmeňom

Pre 4 osoby: Paprikáš: 1 a 1/2 čajovej lyžičky olivového oleja 1 malá červená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky 4 strúčiky cesnaku, nakrájané nadrobno 450 g hnedých šampiňónov, nakrájaných na plátky čerstvo mleté čierne korenie 1/4 čajovej lyžičky soli 1/2 šálky suchého červeného vína 1/4 šálky zeleninového vývaru 2 čajové lyžičky mletej papriky 1 čajová … Čítať ďalej

cumin spiked roasted sweet potato fries

Korenené hranolky zo sladkých zemiakov

Na 4 porcie: 3 veľké sladké zemiaky 2 čajové lyžičky zemiakového škrobu 1 a 1/2 čajovej lyžičky garam masaly 1 čajová lyžička mletého kumínu 3 polievkové lyžice olivového oleja soľ Rúru predhrejeme na 230°C. Plech vyložíme papierom na pečenie. Zemiaky umyjeme a necháme vyschnúť. Narežeme ich na 5 mm hrubé hranolky. V miske zmiešame zemiakový … Čítať ďalej

quinoa puttanesca

Quinoa puttanesca

Na 4 porcie: 2 šálky uvarenej quinoy Omáčka: 2 čajové lyžičky olivového oleja 4 strúčiky cesnaku, nasekané nadrobno 1 čajová lyžička sušeného tymianu 1 čajová lyžička drvených štipľavých papričiek veľká štipka sušenej majoránky 1/4 šálky bieleho vína 1/2 šálky kalamata olív, nasekaných nahrubo 1/2 šálky kapár 800 g konzerva drvených rajčín čerstvo mleté čierne korenie … Čítať ďalej

grilovane cierne tofu s ryzou

Grilované čierne tofu s kokosovo-tekvicovou ryžou

Pre 4 osoby: Zmes korení na tofu: 2 a 1/2 čajovej lyžičky sladkej mletej papriky 2 čajové lyžičky sušeného oregána 1 čajová lyžička sušeného tymiánu 1 čajová lyžička hnedého cukru 1/4 čajovej lyžičky soli 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia čerstvo mleté čierne korenie 3 strúčiky cesnaku, nasekané nadrobno Ostatné prísady na tofu: 420 g tofu, … Čítať ďalej

cvekla i sargarepa iz rerne

Cvikla a mrkva pečená v rúre

Pre 2 osoby: 1 kg cvikle 3-4 mrkvy 2 polievkové lyžice oleja 1 čajová lyžička mletého kumínu štipka mletého čili 2 čajové lyžičky tamari Cviklu ošúpeme a narežeme na kocky 1×1 cm veľké. Mrkvu narežeme na hrubšie kolieska. Zeleninu zmiešame s olejom, pridáme kumín a čili. Pokvapkáme tamari omáčkou. Zeleninu dáme do zapekacej misky s … Čítať ďalej

zemiaková kaša s karfiolom

Zemiaková kaša s karfiolom

Pre 4 osoby: 2 veľké škrobovité zemiaky (asi 700 g), nakrájané na 2 cm kocky 1/2 karfiolu rozdeleného na menšie ružičky (asi 450 g) 1 polievková lyžica olivového oleja 2 až 4 polievkové lyžice zeleninového vývaru 1/2 čajovej lyžičky soli trochu čerstvo mletého čierneho korenia Zemiaky vložíme do veľkého hrnca so studenou vodou tak, aby … Čítať ďalej

cicerova piccata s polentou

Cícerová piccata s brokolicovou polentou

Pre 4 osoby: 1 čajová lyžička olivového oleja 1 necelá šálka šalotky, pokrájanej na jemné plátky 6 strúčikov cesnaku, pokrájaných na tenké plátky 2 polievkové lyžice strúhanky 2 šálky zeleninového vývaru 1/3 šálky suchého bieleho vína čerstvo mleté čierne korenie veľká štipka sušeného tymianu 450 g konzerva cíceru, precedená a prepláchnutá 3 polievkové lyžice čerstvej … Čítať ďalej