???????????????????????????????

Ovocný tofu koláč

Pre 8-12 osôb: 1 pomaranč 1/2 citrónu 3 a 1/2 šálky čerstvej celozrnnej strúhanky 1 a 3/4 šálky drobného ovocia (ak je mrazené, tak ho najskôr rozmrazíme) 1 šálka hrozienok 1 polievková lyžica agávového sirupu 4 polievkové lyžice jablčnej šťavy 2 polievkové lyžice celozrnnej múky 250 g tofu, roztlačeného vidličkou 3 polievkové lyžice javorového sirupu … Čítať ďalej

Bruschetta so cherry paradajkami, mozzarellou a bazalkou

Pre 4 osoby: 4 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja 1 čajová lyžička balzamikového octu 12 mini guličiek mozzarelly, rozrezaných na polovice 20 zrelých cherry paradajok, rozrezaných na polovice hrsť čerstvej bazalky 125 g rukoly morská soľ a čerstvo mleté čierne korenie Bruschetta: 4 hrubé plátky chleba 2 strúčiky cesnaku, prerezané na polovice extra panenský olivový … Čítať ďalej

???????????????????????????????

Tvarohové pagáčiky

250 g hrudkovitého tvarohu 250 g múky 250 g margarínu na pečenie 1/2 prášku do pečiva 1 čajová lyžička soli 1 vajíčko na potretie sezamové semienka na posypanie Suroviny na cesto zmiešame a necháme minimálne 1 hodinu postáť v chlade v prikrytej nádobe. Rúru predhrejeme na 200°C. Cesto vyvaľkáme a malou formičkou vykrojíme kolieska. Potrieme … Čítať ďalej

???????????????????????????????

Pečená ricotta s paradajkovou salsou

Pre 4 osoby: 450 g syru ricotta 1/2 čajovej lyžičky morskej soli 1 vajce, rozšľahané 30 g vegánskeho parmezánu, nastrúhaného na jemno 1/4 šálky/60 ml olivového oleja 2 strúčiky cesnaku, nakrájané na plátky 12 cherry paradajok, rozrezaných na polovice 1 polievková lyžica jablčného octu 1/2 čajovej lyžičky hnedého cukru 10-12 čerstvých lístkov bazalky, nasekaných na … Čítať ďalej

garlic mushrooms and goat cheese on toast

Cesnakové hríby a kozí syr na toaste

Pre 4 osoby: 8 veľkých šampiňónov alebo iných húb 3 strúčiky cesnaku, prelisované 3 polievkové lyžice olivového oleja 3 polievkové lyžice píniových orieškov alebo mandlí 2 polievkové lyžice balzamikového octu 4 plátky chleba 150 g čerstvého kozieho syru morská soľ a čerstvo mleté čierne korenie čerstvý estragón alebo petržlenová vňať na ozdobu Rúru predhrejeme na … Čítať ďalej

spiced carrot dip

Mrkvová nátierka

Pre 6-8 osôb: 1 šálka/250 ml zeleninového vývaru 4 stredné mrkvy, nakrájané na hrubšie plátky 2 polievkové lyžice olivového oleja 1 malá červená cibuľa, nakrájaná na plátky 2 strúčiky cesnaku, nakrájané na plátky 1 veľké červené čili, nakrájané na drobno 1 čajová lyžička mletého kumínu morská soľ a biele korenie Vývar dáme do hrnca a … Čítať ďalej

florentine baked eggs

Florentské zapekané vajcia

Pre 4 osoby: 225 g mladého špenátu čerstvo mletý muškátový oriešok 4 vajcia 4 kávové lyžičky netučnej smotany 2 polievkové lyžice strúhaného syru morská soľ a čerstvo mleté čierne korenie 8 plátkov celozrnných toastov Vo veľkom hrnci necháme zovrieť vodu, vložíme špenát, zakryjeme a chvíľku povaríme. Zo špenátu vytlačíme prebytočnú vodu a ochutíme ho muškátovým … Čítať ďalej

barley soup with mushrooms and parsnips

Jačmenná polievka so šampiňónmi a paštrnákom

Pre 4 osoby: 2 polievkové lyžice neutrálneho oleja 2 póry, nakrájané na tenké plátky 230 g šampiňónov, nakrájaných na tenké plátky 1 veľká mrkva, ošúpaná a nakrájaná na drobno 1 stredný paštrnák, ošúpaný a nakrájaný na drobno 3 strúčiky cesnaku, nakrájané na drobno štipka tymianu 1 bobkový list 3/4 šálky/165 g jačmeňa 3/4 šálky/180 ml … Čítať ďalej

roasted tofu steaks with vegetables

Pečené teriyaki tofu steaky s glazovanou zeleninou

Pre 4 osoby: 500 g pevného tofu, rozkrojeného na 4 kusy 200 g čínskych rezancov Na teriyaki marinádu: 1/2 šálky/125 ml tmavej sójovej omáčky 1/2 šálky/125 ml mirinu (japonské sladké ryžové víno) 1/2 šálky/125 ml sake alebo suchého sherry 1 polievková lyžica hnedého cukru Glazovaná zelenina: 2 polievkové lyžice slnečnicového oleja 2 strúčiky cesnaku, nakrájané … Čítať ďalej