portobello burger

Obaľované plnené portobello burgre

Na 4 kusy: 8 malých portobello hríbov 175 g tortilla chipsov 150 g uvarenej čiernej fazule 115 g vegánskej mozzarelly, nastrúhanej 2 polievkové lyžice nahrubo nasekanej čerstvej petržlenovej alebo koriandrovej vňate 1 čajová lyžička soli 3 polievkové lyžice ryžovej múky 2 lyžičky sójovej múky rozmiešané v troške vody (alebo iná náhrada za vajíčka) 4 polievkové … Čítať ďalej

moo goo gai pan

Moo goo gai pan

Pre 4 osoby: 2 polievkové lyžice sezamového oleja 250 g hnedých šampiňónov (alebo iných húb), nakrájaných na plátky 140 g bambusových výhonkov, nakrájaných na plátky 1 väčšia biela cibuľa, nakrájaná na plátky 30 g čerstvého zázvoru, nakrájaného nadrobno alebo nastrúhaného 2 polievkové lyžice cesnaku, nakrájaného nadrobno štipka soli 1/3 šálky vody 1/3 šálky sójovej omáčky … Čítať ďalej

grilovane hriby so zemiakovou plnkou

Šampiňóny so zemiakovou plnkou

450 g mladých červených zemiakov, neošúpaných 450 g mladých žltých zemiakov, neošúpaných 1/2 šálky extra panenského olivového oleja 1/2 šálky sójovej omáčky 4 -6 veľkých šampiňónov (najlepšie portobello) 1 šálka neochuteného sójového mlieka 1/4 šálky rastlinného masla 1/4 šálky lahôdkového droždia 1 šálka jarnej cibuľky, pokrájanej na malé kocky 1 čajová lyžička cesnakového prášku 1 … Čítať ďalej

bean and mushroom hotpot

Hríbovo-fazuľový hrniec

Pre 6 osôb: 3 polievkové lyžice olivového oleja 700 g hnedých šampiňónov, nakrájaných nahrubo 1 veľká cibuľa, najemno narezaná 2 polievkové lyžice múky 2 polievkové lyžice karí pasty 150 ml suchého bieleho vína 400 g konzerva drvených paradajok 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku 2 x 400 g konzervy miešanej fazule, precedené a prepláchnuté 3 polievkové … Čítať ďalej

susskartoffel-pilz-quiche

Batátovo-hríbový quiche

Na 1 quiche: Na cesto: 250 g múky 1/2 čajovej lyžičky soli 150 g studeného rastlinného masla 1 polievková lyžica sójovej múky rastlinné maslo a múka na vymazanie a vysypanie formy Na plnku: 650 g batátov 200 g shiitake hríbov alebo šampiňónov 200 g údeného tofu 2 strúčiky cesnaku 1 pór 1 – 2 polievkové … Čítať ďalej

paprikas

Šampiňónovo-fazuľový paprikáš s červeným jačmeňom

Pre 4 osoby: Paprikáš: 1 a 1/2 čajovej lyžičky olivového oleja 1 malá červená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky 4 strúčiky cesnaku, nakrájané nadrobno 450 g hnedých šampiňónov, nakrájaných na plátky čerstvo mleté čierne korenie 1/4 čajovej lyžičky soli 1/2 šálky suchého červeného vína 1/4 šálky zeleninového vývaru 2 čajové lyžičky mletej papriky 1 čajová … Čítať ďalej

spinat-champigon quiche

Špenátovo-šampiňónový quiche

Na jednu 28 cm-ovú formu: Na  cesto: 250 g múky 1/2 čajovej lyžičky soli 150 g studeného rastlinného masla 1 polievková lyžica sójovej múky rastlinné maslo na vymazanie formy Na plnku: 250 g špenátu soľ 200 g údeného tofu 1 cibuľa 350 g hnedých alebo bielych šampiňónov 5 polievkových lyžíc oleja 400 ml rastlinnej smotany … Čítať ďalej

pot pie explosion

Karfiolový hrniec so šampiňónmi

Pre 4 osoby: 2 polievkové lyžice rastlinného masla 4 šálky pareného karfiolu, nakrájaného nadrobno 227 g hnedých šampiňónov, nakrájaných na plátky 2 polievkové lyžice nadrobno nasekanej šalotky 6 strúčikov cesnaku, nasekaných nadrobno 1/2 čajovej lyžičky jemnej morskej soli, alebo podľa chuti 1/2 čajovej lyžičky čierneho mletého korenia, alebo podľa chuti 1/2 čajovej lyžičky sušenej bazalky … Čítať ďalej

cockovy ovcacky kolac naruby

Šošovicový pastiersky koláč naopak

Pre 4 osoby: 2 čajové lyžičky olivového oleja 1 cibuľa, narezaná nadrobno 125 g húb shiitake 1 cuketa, pokrájaná na malé kocky 3 strúčiky cesnaku, narezané nadrobno 2 čajové lyžičky sušeného tymianu 1/2 čajovej lyžičky soli čerstvo mleté čierne korenie 1 šálka mrkvy, ošúpanej a nakrájanej na malé kocky 3/4 šálky zelenej šošovice, prepláchnutej 3 … Čítať ďalej

dusene sampinony s paprikou

Dusené šampiňóny s paprikou

Pre 4 osoby: 2 čajové lyžičky olivového oleja 2 šálky seitanu, pokrájaného na tenké plátky 1 červená cibuľa, pokrájaná na polcentimetrové polmesiačiky 1 červená paprika, zbavená semien a pokrájaná na polcentimetrové pásiky 1 zelená paprika, zbavená semien a pokrájaná na polcentimetrové pásiky veľká štipka soli 250 g šampiňónov, pokrájaných na polcentimetrové plátky 3 strúčiky cesnaku, … Čítať ďalej