Pre 2 osoby:
1 veľké avokádo
2 šálky červenej fazule, vopred uvarenej, prípadne 1 konzerva fazule
2 paradajky
2 červené papriky
šálka čerstvej bazalky
1 malá cibuľa
citrón
soľ, čierne korenie
1 malá štipľavá paprička alebo mleté čili
Avokádo ošúpeme a opatrne nakrájame na malé kocky. Hneď ho prelejeme citrónovou šťavou, aby nestmavlo.
Paradajky a papriky narežeme na kocky. Cibuľu narežeme na tenké plátky. Bazalku narežeme na hrubé pásiky. V miske zmiešame fazuľu, avokádo, paradajky, papriky, cibuľu a bazalku. Osolíme a okoreníme podľa chuti. Štipľavú papričku narežeme na drobno a pridáme do šalátu (alebo posypeme trochou mletého čili). Podľa chuti pridáme citrónovú šťavu.
veggiecookin 