Hrášková polievka s edamame a pestom

pesto pea-damame soupNa 4-6 porcií:

Na pesto:

1/2 šálky (80 g) nasucho opečených celých mandlí

1 polievková lyžica (18 g) miso pasty

2 strúčiky cesnaku, nasekané nadrobno

1 šálka (24 g) čerstvej bazalky

1/3 až 1/2 šálky (80 až 120 ml) extra panenského olivového oleja

Na polievku:

454 g mrazeného hrášku

1 a 2/3 šálky (255 g) edamame (zelené sójové bôby)

4 šálky zeleninového vývaru

soľ a čierne korenie

Pesto: v kuchynskom robote pomelieme mandle, miso a cesnak najemno. Pridáme bazalku a rozmixujeme. Pomaly pridávame olivový olej, kým nedosiahneme požadovanú konzistenciu. Odložíme nabok.

Polievka: vo veľkom hrnci zmiešame hrášok, edamame a vývar. Privedieme do varu, znížime teplotu a varíme odokryté 15 minút. Pridáme pesto a poriadne zamiešame. Ponorným mixérom polievku čiastočne rozmixujeme (nie úplne dohladka). Ochutíme ju soľou a korením a podávame.

Reklamy

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s