Pekanové muffiny s čokoládovou polevou

chocolate-pecan muffins

1 šálka sójového mlieka

1/2 šálky arašidového oleja

3/4 šálky hnedého trstinového cukru

1 šálka plus 1 polievková lyžica tekvicového pyré

1 čajová lyžička vanilkového extraktu

2 šálky celozrnnej pšeničnej múky

1/3 šálky pšeničných klíčkov

1/2 šálky kukuričnej múky

4 čajové lyžičky prášku na pečenie

1/2 čajovej lyžičky jemnej morskej soli

1/2 šálky nasekaných pekanových orechov

Na čokoládovú polevu:

1/2 šálky rastlinného mlieka

1 šálka horkej čokolády, nalámanej na kúsky

2 polievkové lyžice javorového sirupu

Rúru predhrejeme na 190°C. Formu na muffiny vyložíme papierovými košíčkami alebo vystriekame trochou oleja v spreji.

V stredne veľkej miske zmiešame mlieko, olej, hnedý cukor, tekvicové pyré a vanilku.

Vo veľkej miske zmiešame múku, pšeničné klíčky, kukuričnú múku, prášok na pečenie a soľ.

Mokré prísady vmiešame do suchých. Vmiešame pekanové orechy.

Cesto rozdelíme do formy. Pečieme 20 až 24 minút. Muffiny necháme trochu vychladnúť, potom ich vyberieme z formy.

Poleva: Mlieko zohrejeme v stredne veľkom hrnci na strednej teplote. Stiahneme ho z ohňa, vmiešame čokoládu a miešame, kým sa nerozpustí. Vmiešame javorový sirup. Necháme 15 minút chladnúť, potom do polevy postupne namáčame muffiny.

Reklamy

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s