Sladko-kyslé sójové guľky

sweet and sour meatballs

Na omáčku:

3/4 šálky ananásovej šťavy

2 polievkové lyžice ryžového octu

2 polievkové lyžice hnedého trstinového cukru

2 polievkové lyžice kečupu

2 polievkové lyžice sójovej omáčky

1/4 čajovej lyžičky soli

1 polievková lyžica kukuričného škrobu rozmiešaná v 1/4 šálke vody

Na sójové guľky:

2 šálky sójového granulátu

1 a 3/4 šálky zeleninového vývaru

2 polievkové lyžice olivového oleja

1 stredne veľká cibuľa, nasekaná nadrobno

2 strúčiky cesnaku, nasekané nadrobno

1/2 šálky pšeničného lepku

1 polievková lyžica tamari alebo sójovej omáčky

1/2 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia

1/2 čajovej lyžičky oregána

1/2 čajovej lyžičky čili korenia

1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku

1/2 čajovej lyžičky cibuľového prášku

1/4 šálky kukuričného škrobu rozmiešaného v 1/2 šálke vody

Omáčka: Ananásovú šťavu, ocot, cukor, kečup, sójovú omáčku a soľ dáme do hrnca a privedieme k varu. Znížime teplotu a varíme 5 až 10 minút. Vmiešame kukuričný škrob s vodou a stiahneme z ohňa.

Sójové guľky: Sóju dáme do misky, zalejeme vriacim vývarom, zakryjeme a necháme 10 minút odstáť, kým nevsaje všetku tekutinu.

V panvici zohrejeme olivový olej a opečieme na ňom cibuľu a cesnak do sklovita a voňava, asi 5 minút. Stiahneme z ohňa a vmiešame ich do sójového granulátu spolu so pšeničným lepkom, tamari, koreniami a kukuričným škrobom s vodou. Necháme odstáť asi 15 minút.

Rukami vyformujeme z cesta malé guľky s priemerom asi 4 cm. Pri robení guľky poriadne postláčame, aby z nich vyšla všetka voda a nerozpadávali sa.

V panvici zohrejeme trochu oleja na strednej teplote a guľky zo všetkých strán opekáme dohneda. Guľky vyvaľkáme v omáčke a podávame. Podávať ich môžeme s cestovinami, ryžou, v bagete, s ryžovými rezancami, atď..

Reklamy

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s