Raňajkové tofu sendviče

hawaiian benedictPre 4 osoby:

2 polievkové lyžice arašidového oleja

400 g pevného tofu, osušeného, zbaveného prebytočnej tekutiny a rozmrveného

2 polievkové lyžice nasekanej šalotky

2 strúčiky cesnaku, nasekané nadrobno

1/2 čajovej lyžičky jemnej morskej soli

1 čajová lyžička mletej papriky

2 čajové lyžičky karí prášku

1 čajová lyžičky kurkumy

1 polievková lyžica lahôdkového droždia

8 plátkov vegánskej slaniny alebo údeného tempehu

4 avokádové žemle alebo kupované žemle

1/2 šálky krémovej syrovej omáčky (recept nižšie)

1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Olej zohrejeme vo veľkej panvici na strednej teplote. Pridáme tofu, šalotku, cesnak a korenia a opekáme 10 minút za častého miešania, kým tofu nechytí farbu. Odložíme nabok.

Slaninu opečieme v panvici na strednej teplote dohneda, asi 5 minút. Odložíme nabok.

Žemle rozrežeme a opečieme. Každú natrieme 1 polievkovou lyžicou omáčky, obložíme plátkami slaniny a rozdelíme na ne tofu. Posypeme vňaťou a ihneď podávame.

Krémová syrová omáčka

Na 1 a 1/2 šálky:

1 šálka nastrúhaného vegánskeho syru

1 šálka nesladeného sójového mlieka

2 polievkové lyžice kukuričného škrobu

1 polievková lyžica maca prášku

1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia

1 strúčik cesnaku, nasekaný nadrobno

1/4 šálky rastlinného masla, roztopeného

soľ na dochutenie

V sklenenej nádobe zmiešame syr, sójové mlieko, kukuričný škrob, maca prášok, čierne korenie, cesnak a maslo. Ponorným mixérom všetko rozmixujeme dohladka.

Zmes dáme do mikrovlnky a 2 minúty zohrievame, potom ju premiešame vidličkou a ochutíme soľou. Ak nemáme mikrovlnku, môžme ju v za stáleho miešania 3 minúty povariť v hrnci na strednej teplote, kým nezhustne.

Reklamy

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s