Cviklová polievka

beetroot soupPre 8 osôb:

1 polievková lyžica olivového oleja

1 cibuľa, nakrájaná nadrobno

750 g cvikly, ošúpanej a nakrájanej na 1 cm kocky

275 g zemiakov, nakrájaných na väčšie kúsky

2 litre horúceho zeleninového vývaru

šťava z 1 citróna

8 polievkových lyžíc rastlinnej kyslej smotany

50 g chipsov z miešanej koreňovej zeleniny

soľ a čerstvo mleté čierne korenie

2 polievkové lyžice nasekanej pažítky

Olej zohrejeme vo veľkom hrnci, pridáme cibuľu a pražíme 5 minút. Pridáme cviklu a zemiaky a opekáme ďalších 5 minút.

Pridáme horúci vývar a citrónovú šťavu a privedieme do varu. Ochutíme soľou a čiernym korením, potom znížime teplotu a poloprikryté necháme variť 25 minút.

Polievku necháme trochu vychladnúť, potom ju ponorným mixérom rozmixujeme dohladka. Polievku znovu zohrejeme, ale už ju nenecháme zovrieť.

Polievku naberieme do misiek, do každej dáme po 1 lyžici smotany, ozdobíme chipsami a posypeme pažítkou.

Reklamy

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s