Krémový banánový koláč

creamy banana pieNa 1 koláč:

Na cesto:

1 šálka (120 g) celozrnnej pšeničnej múky

1/3 šálky (58 g) horkej čokolády, nasekanej na malé kúsky

1/4 šálky (20 g) nesladeného kakaového prášku

1/4 šálky (48 g) hnedého trstinového cukru

1/4 čajovej lyžičky prášku na pečenie

1/4 čajovej lyžičky soli

1/4 šálky (60 ml) arašidového oleja

1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu

3 polievkové lyžice (45 ml) rastlinného mlieka

Na plnku:

340 g extra pevného hodvábneho (silken) tofu

105 g vanilkového pudingového prášku

1 šálka (256 g) chrumkavého mandľového masla

3/4 šálky (151 g) horkej čokolády nasekanej na malé kúsky, roztopenej

Na banány:

1 a 1/2 polievkovej lyžice (21 g) rastlinného masla

4 stredne veľké banány, narezané na 1,3 cm plátky

1 polievková lyžica (15 ml) čerstvej citrónovej šťavy

 

Cesto: Rúru predhrejeme na 180°C. Okrúhlu formu na koláč zľahka vystriekame olejom v spreji.

V mixéri zmiešame múku, horkú čokoládu, kakaový prášok, cukor, prášok na pečenie a soľ a rozmixujeme. Pridáme olej a vanilku a rozmixujeme. Postupne po jednej lyžici pridávame mlieko, kým nám nevznikne cesto.

Cesto nasypeme do pripravenej formy a postláčame na dno a boky. Zakryjeme alobalom a zaťažíme. Pečieme 20 minút.

Alobal odstránime a pečieme ďalších 5 až 10 minút, kým bude cesto suché. Cesto necháme 10 minút chladnúť vo forme, potom ho vyberieme a necháme úplne vychladnúť.

Plnka: Tofu dáme do mixéru a párkrát mixneme. Pridáme pudingový prášok a znovu párkrát mixneme. Pridáme mandľové maslo a roztopenú čokoládu a mixujeme dohladka.

Banány: Vo veľkej panvici zohrejeme maslo na strednej teplote. Pridáme plátky banánu a citrónovú šťavu a opekáme dohneda, pričom ich raz otočíme. Banány necháme vychladnúť.

Na vychladnuté cesto rovnomerne natrieme polovičku plnky. Obložíme polovicou banánových plátkov. Banány natrieme druhou polovičkou plnky. Vrch ozdobíme zvyšnými banánmi.

Koláč dáme na noc do chladničky a na druhý deň servírujeme.

banana pie

Reklamy

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s