Brokomiaková polievka so “slaninkovým” cícerom

roasted broccotato soupNa 4 – 6 porcií:

Na pečenú zeleninu:

1 šalotka, ošúpaná, ponechaná vcelku

454 g zemiakov, prekrojených na polovice

1/2 čajovej lyžičky jemnej morskej soli

2 polievkové lyžice arašidového oleja

340 g ružičiek brokolice

Na cícerové krutóny:

1 a 1/2 až 2 čajové lyžičky tekutého dymu

2 polievkové lyžice sójovej omáčky

1 čajová lyžička horčice ochutenej troškou čili korenia

1/2 čajovej lyžičky mletej papriky

1 čajová lyžička sušenej cibule

1 a 1/2 čajovej lyžičky sezamového oleja

1 a 1/2 čajovej lyžičky javorového sirupu

6 strúčikov cesnaku, ošúpaných, ponechaných vcelku

1 konzerva (425 g) cíceru, opláchnutá a precedená

Na polievku:

4 šálky zeleninového vývaru

1/2 šálky nesladenej rastlinnej smotany

 

Rúru predhrejeme na 200°C.

Pečená zelenina: 

Šalotku a zemiaky dáme do 23 cm zapekacej misky a posypeme 1/4 čajovou lyžičkou soli. Rukami zeleninu potrieme 1 polievkovou lyžicou oleja. Pečieme v predhriatej rúre 10 minút.

Ružičky brokolice dáme do ďalšej zapekacej misky a posypeme zvyšnou 1/4 čajovou lyžičkou soli a potrieme zvyšnou 1 polievkovou lyžicou oleja.

Cícerové krutóny:

Všetky prísady zmiešame v 20 cm zapekacej miske.

Obe misky s brokolicou a cícerom dáme do rúry k zemiakom a pečieme ďalších 10 minút. Zemiaky premiešame a pootáčame na druhú stranu. Pečieme ďalších 10 minút, kým sa väčšina tekutiny z cíceru vyvarí a kým budú brokolica a zemiaky mäkké.

Polievka:

Brokolicu, zemiaky a polovicu cíceru dáme do veľkého hrnca. Pridáme vývar a privedieme do varu. Znížime teplotu a varíme 10 minút. Ponorným mixérom polievku rozmixujeme. Vmiešame smotanu a varíme ďalšie 2 minúty.

Polievku podávame posypanú zvyšným cícerom.

 

Reklamy

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s