Šošovicová polievka s kopou zeleniny

sosovicova polievkaPre 4 osoby:

1 polievková lyžica olivového oleja

1 stredne veľká cibuľa, nakrájaná na stredne veľké kocky

3 strúčiky cesnaku, prelisované

3 čajové lyžičky sušeného tymianu

čerstvo mleté čierne korenie

1/2 čajovej lyžičky morskej soli

2 stonky zeleru, pokrájané na pásiky

240 g mrkvy, pokrájanej na malé kocky

240 g cukety, pokrájanej na malé kocky

1 šálka zelenej šošovice

6 šálok zeleninového vývaru

180 g paradajkovej omáčky

110 g listov špenátu, dobre umytých a nasekaných (asi 3 šálky)

Vo veľkom hrnci na strednej teplote zohrejeme olej a opražíme na ňom cibuľku do sklovita, asi 5 minút. Pridáme cesnak, tymian, korenie a soľ a opekáme ďalšiu minútu.

Pridáme zeler, mrkvu, cuketu, šošovicu a zeleninový vývar a dobre premiešame. Prikryjeme a privedieme do varu. Znížime teplotu a varíme asi 45 minút, pokým nebudú šošovica a zelenina veľmi mäkké a polievka nezhustne.

Pridáme paradajkovú šťavu a špenát a varíme, pokým špenát nezvädne. Polievku pred podávaním necháme 10 minút postáť.

Reklamy

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s