Citrónovo-kumínová zálievka na šalát

dressingNa 1/2 šálky (120 ml):

1 malý strúčik cesnaku

1/4 čajovej lyžičky hrubozrnnej morskej soli

1 malá šalotka, nakrájaná nadrobno

šťava z 1 citrónu (2 – 3 polievkové lyžice)

1 polievková lyžica bieleho vínneho octu

1/2 čajovej lyžičky mletého kumínu

2 čajové lyžičky dijonskej horčice

1/4 až 1/3 šálky (60-80 ml) olivového oleja

čerstvo mleté čierne korenie

hnedý cukor

Cesnak položíme na pracovnú dosku a plochou stranou noža ho rozmliaždime. Posypeme ho soľou a nakrájame úplne na drobno, potom rozmliaždime tak, aby nám z neho vznikla pasta. Pastu dáme do misky spolu so šalotkou, citrónovou šťavou, octom a soľou a necháme 10 minút odstáť.

Vmiešame kumín a horčicu a potom pomaly pridávame olivový olej za stáleho miešania. Ochutíme čiernym korením a troškou hnedého cukru.

Reklamy

2 responses

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s