Kuskus s hráškom a hrozienkami

kuskus s hráškom a hrozienkamiPre 4 osoby:

2-3 polievkové lyžice sušených hrozienok

1 veľká cibuľa

2 polievkové lyžice olivového oleja

morská soľ

1 mrkva

2 strúčiky cesnaku

1/2 čajovej lyžičky kumínu (alebo karí)

1/4 čajovej lyžičky škorice

1 šálka kuskusu (najlepšie celozrnného)

1 šálka mladého hrášku

Sušené hrozienka ponoríme do teplej vody a necháme postáť asi 5 minút, potom ich prepláchneme a precedíme. Cibuľu nakrájame a opečieme na olivovom oleji s troškou morskej soli. Mrkvu narežeme na malé kocky a pridáme k cibuli spolu s nadrobno narezanými strúčikmi cesnaku, kumínom (alebo karí) a škoricou. Opekáme asi 2-3 minúty, potom prilejeme 1,5 šálky vody. Necháme zovrieť a vmiešame kuskus. Hrniec stiahneme z ohňa, zakryjeme a neotvárame ďalších 15-20 minút, nech sa kuskus poriadne naparí.

Medzitým necháme v malom hrnci zovrieť vodu s troškou morskej soli. Do vriacej vody vložíme hrášok a varíme ho 5-10 minút, kým nebude mäkký. Precedíme, opláchneme pod prúdom studenej vody, aby nestratil peknú zelenú farbu, znovu dobre precedíme a vmiešame spolu s hrozienkami do hotového kuskusu. 

Reklamy

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s