Letná kapustová polievka s jačmeňom a quinoou

kapustovaPre 2 osoby:

1/4 šálky jačmeňa

2 šálky kapusty, narezanej na pásiky

1 veľká cibuľa

2 polievkové lyžice olivového oleja

2 mrkvy

2-3 polievkové lyžice mladého hrášku (môže byť aj mrazený)

2 veľké paradajky

5 polievkových lyžíc quinoy

2 strúčiky cesnaku

bobkový list, mletá paprika

čierne korenie, morská soľ

Jačmeň umyjeme a na  noc namočíme do 3 šálok čistej vody.

Cibuľu narežeme na malé kocky. Mrkvu narežeme na hrubé kolieska. Cesnak narežeme nadrobno. Paradajky narežeme na malé kocky a prepasírujeme cez sitko. Quinou dáme na 10 minút do horúcej vody, potom ju poriadne prepláchneme, pričom zrnká trieme medzi prstami.

Cibuľu opražíme na 1 lyžici olivového oleja s pár zrnkami morskej soli. Pridáme mrkvu. Pražíme ešte pár minút. Pridáme jačmeň a vodu, v ktorej sa namáčal. Pridáme ešte trochu soli. Varíme zakryté 20 minút. Pridáme quinou, hrášok a paradajky. Pridáme aj bobkový list, čajovú lyžičku mletej papriky a varíme ďalších 15 minút. Vložíme kapustu a varíme ešte 5 minút. Vmiešame cesnak a zvyšnú 1 lyžicu olivového oleja. Podľa chuti okoreníme a podávame.

Reklamy

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s