Karfiolovo-pestová polievka

ImagePre 4 osoby:

1 čajová lyžička olivového oleja

4 strúčiky cesnaku, prelisované

1 hlávka karfiolu (zhruba 450 g) rozobraného na ružičky

4 šálky zeleninového vývaru

1/2 čajovej lyžičky soli

čerstvo mleté čierne korenie

1 polievková lyžica maizeny

1 šálka čerstvých lístkov bazalky

6 čajových lyžičiek píniových orieškov

Olej dáme do veľkého hrnca a na strednej teplote ho zohrejeme. Pridáme cesnak a asi minútu restujeme. Pridáme karfiol, 3 šálky vývaru, soľ a štipku korenia. Hrniec zakryjeme a privedieme k varu.

Za občasného miešania varíme približne 10 minút, kým bude karfiol mäkký.

Maizenu rozmiešame vo zvyšnej šálke vývaru a vmiešame do polievky. Odokryté varíme asi 5 minút, kým polievka trochu nezhustne. Pridáme bazalku a hrniec stiahneme z ohňa. Ponorným mixérom rozmixujeme dohladka. Dosolíme podľa chuti.

Podávame ozdobené čerstvými lístkami bazalky a lyžičkou píniových orieškov.

Reklamy

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s