Špenátový šalát s avokádom

fresh spinach and avocado saladPre 2-3 osoby:

1 veľké avokádo

šťava z 1 limetky

225 g čerstvého mladého špenátu

115 g cherry paradajok

4 jarné cibuľky, narezané na plátky

1/2 uhorky

50 g reďkoviek, narezaných na plátky

Na dressing:

115 g mäkkého hodvábneho tofu

45 ml (3 polievkové lyžice) sójového mlieka

10 ml (2 čajové lyžičky) horčice

2,5 ml (1/2 čajovej lyžičky) bieleho vínneho octu

štipka kajenského korenia

soľ a čerstvo mleté čierne korenie

Avokádo prerežeme na polovice, vyberieme kôstku a ošúpeme. Dužinu nakrájame na plátky. Preložíme do taniera, pokvapkáme limetkovou šťavou a odložíme nabok.

Umyjeme a osušíme špenátové listy. Dáme ich do veľkej misky.

Väčšie cherry paradajky rozkrojíme na polovice a pridáme ich do misky k špenátu spolu s jarnou cibuľkou. Uhorku narežeme na kúsky a pridáme do misky spolu s reďkovkou.

Urobíme si dressing. Tofu, sójové mlieko, horčicu, vínny ocot a kajenské korenie dáme do mixéra. Pridáme soľ a korenie. Mixujeme 30 sekúnd do hladka. Dressing dáme do misky k zelenine, zamiešame a podávame.

Reklamy

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s