Fazuľový hrniec so zeleninou

???????????????????????????????Pre 4 osoby:

1/2 šálky (100 g) suchej bielej fazule

2 polievkové lyžice olivového oleja

1 veľká cibuľa, nakrájaná nadrobno

2 strúčiky cesnaku, nakrájané nadrobno

1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate, nakrájanej nadrobno

2 čajové lyžičky mletej papriky

1 stonka zeleru, nakrájaná nadrobno

1 mrkva, nakrájaná nadrobno

2 stredne veľké pevné zemiaky, nakrájané na 2,5 cm kocky

1 červená paprika, nakrájaná nadrobno

2 šálky (500 ml) zeleninového vývaru

morská soľ a čerstvo mleté čierne korenie

chrumkavý chlieb ako príloha

Fazuľu na noc namočíme v dostatočnom množstve studenej vody. Precedíme, dáme do hrnca s dostatočným množstvom zovretej vody. Uvaríme do mäkka. Precedíme a odložíme nabok.

Olej zohrejeme v hrnci na strednej teplote. Pridáme cibuľu a opekáme 4-5 minút do mäkka. Pridáme cesnak, petržlenovú vňať a mletú papriku a opekáme 2 minúty. Pridáme zeler, mrkvu, zemiaky a papriku a opekáme 2 minúty za stáleho miešania tak, aby sa všetka zelenina obalila v oleji. Pridáme vývar a fazuľu a privedieme do varu. Znížime teplotu a hrniec čiastočne prikryjeme. Necháme pomaly variť 40 minút za častého miešania, kým bude všetka zelenina uvarená. Ochutíme a podávame s chrumkavým chlebom.

 

Reklamy

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s