Ratatouille

???????????????????????????????Pre 6 osôb:

3 polievkové lyžice olivového oleja

1 cibuľa, nakrájaná na plátky

3 strúčiky cesnaku, prelisované

malý zväzok petržlenovej vňate, nakrájaný nadrobno

1 veľký baklažán, nakrájaný na malé kocky

2-3 červené a/alebo žlté papriky, zbavené semienok a nakrájané na malé kocky

4 cukiny, nakrájané na plátky

1/4 čajovej lyžičky morskej soli

4 veľké paradajky, olúpané a nakrájané na kocky

2 čajové lyžičky červeného vínneho octu

morská soľ a čerstvo mleté čierne korenie

Olej zohrejeme vo veľkom hrnci s hrubým dnom na strednej teplote. Pridáme cibuľu, cesnak a petržlenovú vňať a opekáme 10 minút za pravidelného miešania.

Pridáme baklažán a opekáme 5 minút. Pridáme papriku a cukinu a vmiešame soľ. Varíme pár minút, potom pridáme paradajky.

Zakryjeme a varíme 5 minút, pokým sa paradajky začnú rozpadať, potom odokryjeme a varíme 10-15 minút do mäkka, ak treba, pridáme trochu vody. Ochutíme octom, soľou a korením. Podávame teplé s ryžou alebo kus-kusom.

 

Reklamy

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s