Pražené tofu s brokolicou a cukrovým hráškom

Prísady pre 4 osoby:

2 polievkové lyžice slnečnicového oleja, 350 g pevného tofu nakrájaného na kocky, 5 cm kúsok čerstvého zázvoru nastrúhaného na jemno, 2 strúčiky cesnaku nakrájané na tenko, 250 g brokolice rozobratej na ružičky, 250 g cukrového hrášku, 150 ml zeleninového vývaru, 2 polievkové lyžice sladkej čili omáčky, 1 polievková lyžica svetlej sójovej omáčky, 1 polievková lyžica tmavej sójovej omáčky, 1 polievková lyžica limetkovej šťavy, 2 čajové lyžičky hnedého cukru, hrsť lístkov thajskej bazalky

Čas prípravy:  20 minút                       Čas varenia: 6 minút

Polovicu oleja zohrejeme vo woku alebo v hlbokej panvici do horúca, pridáme tofu a pražíme 2-3 minúty, pokiaľ nebude zlaté zo všetkých strán. Vyberieme pomocou dierkovanej naberačky.

Do panvice dáme zvyšný olej, pridáme zázvor a cesnak a pražíme 10 sekúnd, potom pridáme brokolicu a cukrový hrášok a pražíme 1 minútu.

Tofu vrátime do panvice, pridáme vývar, čili omáčku, sójové omáčky, limetkovú šťavu a cukor. Varíme 1 minútu, pokým bude zelenina uvarená, ale ešte chrumkavá. Pridáme lístky bazalky a dobre zamiešame. Ihneď podávame s ryžou alebo rezancami.

 

Reklamy

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s