Paradajkovo-paprikový koláč s mozzarellou

Prísady pre 4 osoby:

375 g hotového vyvaľkaného lístkového cesta, 1 veľká alebo dve menšie červené papriky (dokopy asi 225 g), 1 veľká alebo dve menšie žlté papriky (dokopy asi 225 g), 3 polievkové lyžice olivového oleja, 2 sploštené strúčiky cesnaku, 4 kopcovité polievkové lyžice červeného pesta, 150 g mozzarelly di bufala precedenej a nakrájanej na jemno, 250 g cherry paradajok prekrojených na polovice, 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregána, 1 vyšľahané vajce, 3 polievkové lyžice strúhaného syra, bazalka, soľ a čerstvo mleté čierne korenie

Rúru predhrejeme na 200°C.

Cesto vyberieme z chladničky aspoň 20 minút predtým, ako ho rozbalíme. Papriky rozrežeme na štvrtiny, vyberieme jadrá a semienka a každú štvrtinu prerežeme pozdĺžne na polovice. Dáme ich do zapekacej misky spolu so strúčikmi cesnaku, polejeme 2 polievkovými lyžicami olivového oleja, dobre zamiešame a pečieme asi 20-25 minút, pokým okraje paprík nezačnú černieť. Vyberieme a necháme 10 minút chladnúť.

Cesto rozbalíme a položíme na papier na pečenie. Ostrým nožom naznačíme asi 15 mm okraj po obvode celého cesta. Pesto natrieme na vzniknutý vnútorný obdĺžnik. Obložíme paprikami, pričom striedame červené a žlté papriky. Mozzarellu nahrubo natrháme a posypeme ňou papriky. Posypeme trochou čierneho korenia a obložíme paradajkami. Posypeme oregánom, ochutíme trochou soli a ešte trochou korenia a pokvapkáme zvyšným olejom.

Teplotu v rúre zvýšime na 220°C. Okraje koláča namažeme vyšľahaným vajcom a pečieme 12 minút, alebo pokým okraje nie sú nadýchané a začínajú hnednúť. Znovu znížime teplotu na 200°C a pečieme ďalších 12-15 minút pokým nám paradajky nezačnú hnednúť. Posypeme strúhaným syrom a necháme 5 minút chladnúť. Posypeme bazalkou a podávame ešte teplé.

 

Reklamy

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s