Mrkvovo-šošovicová kari polievka

Prísady pre 4 osoby:

2 polievkové lyžice olivového oleja, 1 cibuľa nakrájaná nadrobno, 1 strúčik cesnaku prelisovaný, 500 g mrkvy nakrájanej, 1 zemiak nakrájaný, 1 polievková lyžica stredne štipľavej kari pasty, 150 g červenej šošovice, 1 liter zeleninového vývaru, 1 polievková lyžica čerstvého koriandru alebo petržlenovej vňate, soľ a čierne korenie

Na limetkový olej: 4 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja, nastrúhaná kôra a šťava z 1 limetky

Čas prípravy: 15 minút            Čas varenia: 35 minút

V hrnci zohrejeme olej, pridáme cibuľu a cesnak a varíme pri strednej teplote za častého miešania 5 minút. Pridáme mrkvu, zemiak a kari pastu, dobre zamiešame a pridáme ostatné prísady. Privedieme do varu, potom znížime oheň, zakryjeme a na malom ohni varíme 25 minút.

Polievku preložíme do mixéra a zmixujeme do hladka. Vrátime do hrnca a prehrejeme.

Medzitým si spravíme limetkový olej. Metličkou vyšľaháme v miske olej a limetkovú kôru a šťavu, kým sa nespoja.

Polievku dáme do misiek, pokvapkáme limetkovým olejom a podávame s chrumkavými rožkami.

Reklamy

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s