Grilovaná zelenina s kuskusom

Prísady pre 4 osoby: 

1 veľký baklažán, 2 veľké cukety, 2 červené papriky zbavené jadier a semienok a rozštvrtené, 4 polievkové lyžice olivového oleja, 200 g kuskusu, 450 ml vriaceho zeleninového vývaru, 50 g masla, 2 polievkové lyžice nakrájanej petržlenovej vňate, šťava z jedného citrónu, soľ a čierne korenie

Na jogurtovú tahini omáčku:

125 g gréckeho jogurtu, 1 polievková lyžica tahini pasty, 1 strúčik cesnaku prelisovaný, 1/2 polievkovej lyžice citrónovej šťavy, 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja

Čas prípravy: 20 minút                        Čas varenia: 16-20 minút

Baklažán a cukety nakrájame na 5 mm hrubé plátky a dáme do veľkej misy spolu s červenými paprikami. Pridáme olivový olej, soľ a korenie a dobre zamiešame.

Zahrejeme panvicu s drážkami alebo stolný gril do horúca. Po častiach opekáme zeleninu, cca 3-4 minúty z každej strany, v závislosti od hrúbky.

Medzitým si pripravíme kuskus. Kuskus dáme do misky, zalejeme vriacim zeleninovým vývarom, zakryjeme a necháme 5 minút namáčať. Vidličkou zrnká premiešame, vmiešame maslo, vňať, citrónovú šťavu a dochutíme soľou a korením.

Na jogurtovú tahini omáčku zmiešame v miske všetky prísady a ochutíme soľou a korením. Podávame so zeleninou a kuskusom.

Reklamy

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s