Hrachovo-cuketová polievka

Prísady pre 4 osoby:

175 g žltého poleného sušeného hrachu, 1 stredná cibuľa nadrobno nakrájaná, 5 ml/1 čajová lyžička slnečnicového oleja, 2 stredné cukety nakrájané na malé kocky, 900 ml zeleninového vývaru, 2,5 ml/1/2 čajovej lyžičky mletej kurkumy, soľ a čerstvo mleté čierne korenie

Polený hrach dáme do misky, zalejeme studenou vodou a necháme namáčať pár hodín alebo cez noc. Precedíme, opláchneme v studenej vode a znovu precedíme.

Cibuľu uvaríme do mäkka na oleji v zakrytom hrnci, ktorým občas zatrasieme. Odložíme si za hrsť nakrájaných cukiet na použitie neskôr.

Ostatné cukety pridáme do hrnca spolu s hrachom. Varíme 2-3 minúty. Pridáme vývar a kurkumu a privedieme do varu. Znížime oheň, zakryjeme a varíme 30-40 minút. Osolíme a okoreníme.

Keď je polievka skoro hotová, dáme do veľkého hrnca zovrieť vodu, pridáme odloženú nakrájanú cuketu a varíme 1 minútu. Precedíme a pridáme do polievky. Polievku podávame horúcu s teplým chrumkavým chlebom.

Reklamy

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s