Cuketová krémová polievka

Prísady na 4-6 porcií:

30 ml/2 polievkové lyžice olivového oleja, 15 g/1 polievková lyžica masla, 1 stredná cibuľa na hrubo nakrájaná, 900 g cukiet nakrájaných, 5 ml/1 čajová lyžička sušeného oregána, 600 ml zeleninového vývaru, 115 g gorgonzoly nakrájanej na kocky, 300 ml smotany, soľ a čerstvo mleté čierne korenie

Olej a maslo zohrejeme vo veľkom hrnci do penista. Pridáme cibuľu a na miernom ohni varíme asi 5 minút za častého miešania, kým nezmäkne.

Pridáme cukety a oregáno so soľou a korením. Varíme na strednom ohni 10 minút za častého miešania. Vlejeme vývar a privedieme do varu.

Znížime teplotu, napoly prikryjeme a necháme asi 30 minút variť, občas zamiešame. Vmiešame nakrájanú gorgonzolu a necháme ju rozpustiť.

Polievku rozmixujeme do hladka a vrátime do hrnca.

Pridáme dve tretiny smotany a na malom ohni miešame, kým polievka nebude horúca, ale už ju nenecháme zovrieť. Ak je príliš hustá, pridáme viac vývaru alebo vody. Ochutíme soľou a korením. Podávame ozdobenú oreganom, extra syrom a smotanou.

Reklamy

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s