Krémová uhorková polievka

Prísady pre 4 osoby:

2 uhorky, 1 pór, 1 malá cibuľa, 2 polievkové lyžice oleja, 1/2 l zeleninového vývaru, 1 zväzok petržlenovej vňate, 1 zväzok pažítky, 1 avokádo, 250 g podmaslia, 125 g smotany, soľ, čerstvo mleté čierne korenie, čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok

Doba prípravy: 30 minút

Uhorky umyjeme, pozdĺžne rozkrojíme a pokrájame na hrubšie plátky. Pór umyjeme, očistíme a nakrájame na širšie kolieska. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.

V hrnci rozohrejeme olej a cibuľu na ňom podusíme do sklovita. Pridáme očistenú zeleninu a spoločne dusíme. Prilejeme vývar a asi 10 minút povaríme.

Petržlenovú vňať a pažítku umyjeme a časť si odložíme na ozdobu, zvyšok nakrájame nadrobno. Avokádo rozpolíme, odstránime jadro a dužinu vyškrabeme lyžicou zo šupky.

Polievku, bylinky a avokádo rozmixujeme. Do mierne vychladnutej polievky vmiešame podmaslie a smotanu. Osolíme a dochutíme korením a muškátovým orieškom. Ozdobíme bylinkami. Polievku môžeme podávať teplú aj studenú.

Reklamy

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s