Plnené mangoldové závitky

Prísady pre 4 osoby:

1/2 kg mangoldu, soľ, 1 cibuľa, olivový olej, 1 zväzok petržlenovej vňate, 250 g netučného tvarohu, 2 malé vajcia, 130 g strúhaného syru, čerstvo mleté čierne korenie, čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok, 100 ml zeleninového vývaru

Doba prípravy: 45 minút

Mangold umyjeme, očistíme a odkrojíme stonky. Listy blanšírujeme v slanej vode, schladíme a necháme odkvapkať. Rebrá listov zrežeme. Stonky nakrájame na malé kocky.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame. Cibuľu a mangoldové stonky opražíme na olivovom oleji, asi 5 minút dusíme a necháme vychladnúť.

Petržlenovú vňať umyjeme a nadrobno nakrájame. Vychladnuté mangoldové stonky zmiešame s tvarohom, vajcami, syrom a petržlenovou vňaťou a okoreníme.

Mangoldové listy položíme na pracovnú dosku, rozdelíme na ne tvarohovú náplň, zvinieme do závitkov a konce listov zahneme.

Vo veľkom plochom hrnci zohrejeme olivový olej. Vložíme závitky, prilejeme vývar a prikryté dusíme asi 20 minút.

Reklamy

2 responses

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s