Omeleta s koreňovou zeleninou

Prísady pre 4 osoby:

150 g celozrnnej pšeničnej múky, 1/4 l mlieka, soľ, 400 g červenej repy, 400 g mrkvy, 1 cibuľa, 20 g masla, 1/8 l zeleninového vývaru, čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok, 4 vajcia, 2 polievkové lyžice creme fraiche, 2 polievkové lyžice kyslej smotany, 4 polievkové lyžice petržlenovej vňate, maslo na pečenie

Doba prípravy: 40 minút

140 g múky zmiešame s mliekom a soľou, na malom ohni zohrejeme, až kým zmes zhustne a necháme vychladnúť.

Červenú repu, mrkvu a cibuľu ošúpeme. Cibuľu a červenú repu nakrájame na kocky a podusíme na masle.

Mrkvu nakrájame na kolieska, pridáme k zelenine, prilejeme vývar, okoreníme a necháme asi 15 minút povariť.

Vajcia rozklepneme, oddelíme žĺtky od bielkov a žĺtky vmiešame do kaše. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a tiež vmiešame do kaše.

Na panvici rozohrejeme maslo. Postupne na ňom upečieme z obidvoch strán do zlatista štyri omelety. Zeleninu zahustíme zvyšnou múkou, necháme povariť, vmiešame creme fraiche a smotanu a navŕšime na omelety.

 

Reklamy

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s