Exotická mrkvová polievka

Prísady pre 4 osoby:

500 g mrkvy, 1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku, 1/2 chemicky neošetreného citrónu, 1 polievková lyžica masla alebo oleja, na špičku noža koriandru, 1/2 l zeleninového vývaru, 50 g hrozienok, soľ, čerstvo mleté čierne korenie, sójová omáčka, petržlenová vňať

Doba prípravy: 25 minút

Mrkvu ošúpeme a nadrobno nakrájame. Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame nahrubo. Jemne nastrúhame asi 1/2 lyžičky citrónovej kôry. Z citróna vytlačíme šťavu.

Maslo alebo olej zohrejeme a cibuľu s cesnakom na ňom do sklovita podusíme. Pridáme mrkvu a citrónovú kôru a okoreníme koriandrom. Prilejeme citrónovú šťavu a toľko zeleninového vývaru, aby bola mrkva ponorená.

Mrkvu povaríme asi 10 minút, potom rozmixujeme s vývarom. Pyré ešte raz privedieme do varu so zvyšným vývarom a hrozienkami.

Polievku pikantne ochutíme soľou, korením a sójovou omáčkou. Na tanieroch posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Reklamy

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s